Tarte de Queijo Mascarpone com Doce de Chuchu

Olá, esta tarte que vos trago, é muito deliciosa... Primeiro vou relembrar vos como devem fazer o Doce de Chuchu, uma receita que já vos dei a algum tempo atras, mas hoje dou de novo caso ainda não conheçam, depois darei a receita desta tarte. Vamos então as receitas? Espero que gostem...

Ingredientes para fazerem o Doce de Chuchu:

800 gr de chuchu ralado 
350 gr de açúcar 
1 pau de canela 
2 cascas de limão (só a parte amarela)

Preparação:

Descasque os chuchus e rale os finamente.
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando durante 1 hora, tendo o cuidado de ir mexendo até estar no ponto.
Retire o pau de canela e as cascas de limão, coloque em frascos esterilizados, tape os e vire os de cabeça para baixo para criar vácuo e só se viram quando arrefecer por completo. 

Para verem ou reverem a receita que já tinha publicado do Doce de Chuchu, podem ver aqui neste link do blogue:

http://asreceitassaborosas.blogspot.pt/2016/02/doce-de-chuchu.html

Agora vamos a receita desta deliciosa Tarte, preparados(as)? Aqui vai...

Ingredientes:

(Para a base de bolacha)

1 pacote de bolacha tipo maria

100 g de manteiga

(Para o recheio de Queijo Mascarpone)

250 g de queijo mascarcone Galbani 

1 lata de leite condensado

6 ovos

(Para a cobertura)

1 frasquinho de Doce de Chuchu

Preparação:

(Da base de bolacha)

Triture a bolacha até ficar em pó e coloque numa tigela, derreta a manteiga, e misture a bolacha que esta na tigela, e mexa muito bem. Verta este preparado de bolacha numa tarteira, e pressione muito bem até ficar bem firme. Reserve.

(Do recheio de Queijo Mascarpone)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela coloque o queijo mascarpone, os ovos, e o leite condensado, misturando tudo muito bem.

Verta para dentro da tarteira, e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, até ficar bem cozida e com uma ligeira cor douradinha. Se estiver a ficar muito douradinha, cubra com papel de alumínio.

Retire do forno, deixe arrefecer por completo, e no momento de servir, coloque por cima o Doce de Chuchu.

Este foi o Queijo Mascarpone que usei:

Pizza com Queijo Mozzarella, Anchovas, Atum e Bacon

Ingredientes
(Para 2 pizzas grandes)

(Para a massa)

500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
300 ml de água morna
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de café) de açúcar
10 g de sal

(Para o molho de tomate)

250 g de polpa de tomate
1 colher (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de oregãos

(Para o recheio das pizzas)

1 cebola
1 latinha de anchovas
2 queijos Mozzarellas  Galbani
1 lata de atum 
4 tiras de bacon
1 lata de cogumelos
Pimento vermelho q.b
Pimento amarelo q.b

Preparação:

(Da massa)

Separe a água em duas chávenas, numa delas junte a água o fermento e o açúcar, para se dissolver, e na outra chávena junte a água e o sal.
Numa tigela grande coloque a farinha, faça um buraco no meio, deite a água que esta em cada uma das chávenas. Adicione o azeite, e amasse tudo muito bem até se despegar das mãos.
Se achar necessário, acrescente água e farinha, nunca em exagero pois é para ficar uma massa homogênea. Forme uma bola, e tape com um pano seco, deixe repousar cerca de 1 hora a 2 horas, ou até só duplicar de volume.
Depois de ter deixado a repousar, divida a massa em duas partes, estende-as nos tabuleiros de pizzas. Reserve.

(Do molho de tomate)

Numa tigela coloque a polpa de tomate, o azeite, e os oregãos. Mexa tudo muito bem.
Espalhe o molho de tomate sobre as massas que reservou.

(Do recheio)

Lave e corte os pimentos, e a cebola, os pimentos em tiras finas, e a cebola em meias luas e separando.
Passe por água os cogumelos e corte-os.
Escorra o atum, coloque num prato, para desfazer um pouco.
Retire os filetes de anchovas da latinha, escorrendo-os um pouco.
Corte as bolas de mozzarella em fatias, e depois em tiras.
Corte as tiras do bacon em tiras mais pequenas
Comece por colocar o queijo nas duas partes da massa que reservou já com o molho de tomate, depois coloque os restantes ingredientes ao seu gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos.
E sirva.


Este foi o queijo Mozzarella que usei:

Parceria com a Mbooks

Olá, hoje com orgulho que vos anuncio uma nova e excelente parceria! Com a Mbooks

Sobre quem é a Mbooks:

"A MBOOKS nasce do desejo que a empresa Sistema J, editora Portuguesa de Livros (www.sistemaj.pt) teve em facilitar o acesso da população aos livros, desenvolvendo hábitos de leitura e aumentando a sua cultura.

Com esse objetivo presente criou uma rede de feiras do livro por todo o país, em locais de passagem, facilitando o acesso da população à leitura e à cultura."

A Visão da Mbooks:

"Tornar o hábito de leitura uma realidade do quotidiano dos portugueses."

A Missão/Objectivos da Mbooks:

"Promover a cultura;
Praticar o preço mais baixo possível;
Chegar mais perto da população;
Conquistar os mais novos para a leitura."

O 1º livro que a Mbooks me ofereceu, é:

"Cozinho e Ofereço" 

Sobre o livro:

"A cozinha é... generosidade: está à procura da ideia certa para agradecer um convite para um jantar com um presente original, ou quer festejar um acontecimento preparando especialidades feitas por si? Neste livro, encontrará mais de 100 receitas, escolhidas entre delícias doces e salgadas: aperitivos, tartes, geleias, biscoitos ou licores. Cada preparação é acompanhada por conselhos para embrulhar o presente e por sugestões sobre tempos e os modos de conservação. As páginas finais contêm noções para obter conservas de confiança, e ainda tabelas úteis que esquematizam muitas receitas, desde compotas a conservas e picles."

Terei muito gosto em partilhar com vocês algumas das maravilhosas, saborosas receitas que neste livro podem encontrar se adiquirirem.

Muito obrigada a Mbooks por fazerem parceria comigo, pois é um gosto para mim vos ter como parceria.

Para conhecerem a Mbooks e verem os fantásticos livros, visitem o site e página de facebook:

http://www.mbooks.pt/

https://www.facebook.com/mbooks.livrosnoseucaminho/?fref=ts

O 1º livro que a Mbooks me ofereceu:

Arroz de forno

Ingredientes:

400 g de arroz agulha Bom Sucesso Arroz
Meio chouriço
1 cebola pequena
100 ml de azeite
1 litro de água a ferver
1 colher (de chá) de açafrão em pó
1 cubo de caldo de carne
Sal q.b Rui Simeão Tavira Sal

Preparação:

Pique a cebola, e coloque-a num tacho com o azeite e o chouriço cortado em rodelas.
Leve ao lume brando e deixe refogar até a cebola ficar translucida. Junte a água, o açafrão, e o caldo de carne, e se necessário retifique o sal. Deixe levantar fervura, desligue o lume.
Junte o arroz agulha, mexa. E coloque num tabuleiro, e leve ao forno a 200º C por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe repousar por 5 a 10 minutos, e sirva.

Passatempo Galbani

Olá, lembram-se de vos ter dado a conhecer o passatempo Galbani? Pois bem, já participaram? Se ainda não o fizeram, ainda vão a tempo de o fazer!

O passatempo já se encontra na última fase, não percam esta oportunidade fantástica de ganharem 1 viagem para 2 pessoas a Roma que a Galbani esta a oferecer. Só tem até o dia 14 de Outubro para o fazerem!

É muito fácil de participarem... Para participar no passatempo deverá enviar uma receita original confeccionada com produtos Galbani e a fotografia da mesma, o talão de compra comprovando a compra de pelo menos 1 produto.

Existem tantas saborosas receitas que podem fazer com os produtos da Galbani...

Aproveitem este excelente passatempo, e com a Galbani vão a Roma! 

Participem! E boa sorte!

Este é o link para participarem:
http://galbani.pt/site/passatempo-roma/

E este é link do regulamento:
http://galbani.pt/site/wp-content/uploads/2016/07/Regulamento-Passatempo-Viagens-a-Roma-1.pdf

Folhado de Maçã

Ingredientes:

1 base de massa folhada
8 maçãs maduras
6 colheres (de sopa) de açúcar amarelo
Canela em pó q.b. Suldouro-navires
Baunilha em pó q.b Suldouro-navires
Sumo de meio limão
100 ml de água
Gelado de baunilha q.b
Manteiga q.b para pincelar a massa
Açúcar normal q.b para polvilhar a massa

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em pequenos cubos.
Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar amarelo, a baunilha, o sumo de limão, a água, a canela em pó, e deixe cozer muito bem, mexendo de vez em quando.
Estenda a massa folhada numa superfície, coloque o preparado de maçã no centro. Feche de forma a que a maçã não saia ao assar.
Pincele a massa com manteiga derretida, sem exagerar, polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva com bolas de gelado de baunilha.

Tarte de Espinafres, Bacon e Chouriço

Ingredientes:

1 base de massa folhada
150 g de bacon
200 g de espinafres
50 g de chouriço
50 g de pimento vermelho
50 g de pimento verde
1 alho francês
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Flor de sal q.b Rui Simeão Tavira Sal
Azeite q.b
1 colher (de sopa) de molho inglês
4 ovos
1 pacote de natas

Preparação:

Corte o bacon e o chouriço em pequenos pedaços, reserve.
Corte o alho francês em meias luas, os pimentos em pequenos pedacinhos, reserve.
Numa frigideira grande, frite com um fio de azeite o chouriço, e o bacon. Retire, e reserve.
Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite, e junte o alho francês, os pimentos, deixe refogar.
Tempere com pimenta, flor de sal, e o molho inglês, acrescente os espinafres, e deixe refogar. Retifique os temperos se necessário.
Junte o bacon e o chouriço que reservou. 
Numa tigela, bata os ovos com as natas, junte o preparado de espinafres, bacon e chouriço, mexa muito bem.
Estenda a base de massa folhada numa tarteira, pique com um garfo, verta o preparado anterior.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Bolo de Claras com Raspa de Limão

Ingredientes:

100 g de manteiga sem sal
300 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
200 ml de leite
1 colher (de sopa) de óleo
1 limão só a raspa
6 claras de ovo
1 pitada de sal Rui Simeão Tavira Sal
Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Numa tigela bata muito bem a manteiga, com o açúcar.
Adicione o leite, e a farinha, intercalando um pouco de cada vez. 
Acrescente a raspa do limão, e o óleo, e bata muito bem.
Bata as claras em castelo com um pitada de sal, as claras devem ficar bem firmes.
Adicione as claras ao preparado anterior, e mexa delicadamente. 
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa na forma, e leve ao forno a 180ºC até que ao espetar o palito este saia seco e limpo.
Desenforme, e polvilhe com açúcar em pó.

Bruschetta com Anchovas e Queijo cremoso

Ingredientes:

Fatias de Pão rústico
1 frasquinho de filetes de anchovas
2 dentes de alho
200 ml de azeite
Oregãos q.b. Suldouro-navires
1 tomate
Queijo cremoso q.b. Lacticínios das Marinhas
Queijo Marinhas q.b. Lacticínios das Marinhas

Preparação:

Torre as fatias de pão rústico. Reserve.
Corte o tomate em bocadinhos pequenos. Reserve.
Numa tigela coloque o azeite, os dentes de alho picados, e os oregãos, misture. 
Unte as fatias de pão com o azeite que preparou, disponha as fatias num tabuleiro de ir ao forno, coloque os filetes de anchovas, o tomate, e por fim o queijo cremoso.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. 
Para além das bruschettas, servi numa tábua, queijo.

Frango no forno com Molho de Limão

Ingredientes:

1 frango
1 cebola
4 dentes de alho
330 ml de cerveja
50 g de manteiga
50 g de azeite
1 limão
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (de café) de pimentão doce Suldouro-navires
Sal q.b. Rui Simeão Tavira Sal
Piripiri q.b. Suldouro-navires

Preparação:

Arranje o frango, corte-o em pedaços e coloque-o numa tigela.
Descasque o limão separe-lhe os gomos sem as peles e as sementes.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos.
Deite a cebola e os dentes de alho para o liquidificador, junte o pimentão doce, o sal, o caldo de galinha, o piripiri, o azeite, a manteiga, os gomos de limão, e a cerveja. Ligue o liquidificador e deixe por 30 segundos. Deite para a tigela onde tem o frango, misture, tape, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. 
Coloque o frango num tabuleiro, regue-o com a marinada, e leve ao forno cerca de 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva acompanhado com batatas fritas.