Alheiras à Bolonhesa

Ingredientes:

(Para as Alheiras a bolonhesa)

1 alheira vegetariana Eurofumeiro
1 alheira picante Eurofumeiro
3 dentes de alho
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1 folho de louro
Orégãos frescos q.b Aromáticas Vivas
1 pacote com 390 g de tomate em pedaços com cebola Guloso
Sal q.b Tavira sal
Manjericão fresco q.b Aromáticas Vivas
1 lata de cogumelos
Água q.b

(Para o Esparguete)

Esparguete q.b.
Sal q.b. Tavira sal
Óleo q.b

Preparação:

(Das Alheiras a bolonhesa)

Retire a tripa as alheiras, esmague-as um pouco, e reserve.
Pique os alhos, coloque-os no tacho com o azeite, e deixe refogar um pouco. Acrescente o vinho branco, deixe levantar fervura. Junte as alheiras, mexa, coloque também o louro, deixe refogar.
Triture o tomate em pedaços e cebola, e adicione ao tacho, mexendo de vez em quando.
Pique os orégãos frescos e o manjericão fresco, coloque no tacho temperando com sal, adicione a água na quantidade que gostar a sua bolonhesa. Junte os cogumelos, retifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco. 

(Do Esparguete)

Num tacho leve ao lume, com água, sal, e um fio de óleo. Quando levantar fervura, coloque o esparguete, deixe cozer até ficar al dente

Por fim coloque o esparguete no prato que vai servir, e junte as alheiras a bolonhesa.