Lasanha de Frango

Ingredientes para o recheio:

4 dentes de alho
4 peitos de frango 
80 ml de azeite
2 cebolas
2 cenouras
1 folha de louro
1 c. de sopa de óregãos
Pimenta q.b.
4 c. de sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
1 lata de tomate em cubos (390g)
1 caldo knorr (opcional)
Água da cozedura do frango q.b. 
Colorau q.b.

Ingredientes para o bechamel:

80g de farinha

800 ml de leite

60g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada

Ingredientes para a montagem da Lasanha:

Preparado para o recheio.

Bechamel.

Queijo ralado

Placas de massa para lasanha (que não necessitem de pré-cozedura)

Preparação do recheio no tacho:

Após de ter cozido os peitos de frango em água com um pouco de sal e uma folha de louro, retire da água e desfie o frango, e reserve o frango e o caldo da cozedura .

Pique as cebolas, os alhos e as cenouras e coloque no tacho com o azeite,os orégãos, o sal, a pimenta, o tomate, a polpa, o caldo knorr (opcional), um pouco de colorau e refogue. De seguida, adicione o frango e refogue por mais uns minutos, se necessário vá acrescentando o caldo que reservou de ter cozido o frango. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no tacho:

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação da montagem da Lasanha de Frango:

Disponha as placas de lasanha num tabuleiro de ir ao forno, de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser de massa.

Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.

Preparação do recheio no robot de cozinha yämmi:

Coza os peitos frango colocando 1 litro de água no copo,insira o cesto e coloque os peitos no cesto e uma folha de louro programe 20 minutos/ Velocidade 1/ Temperatura ST.

Retire o cesto com os peitos de frango retire a folha de louro, reserve a água da cozedura, volte a colocar os peitos no copo e programe 10 segundos/ Velocidade 5. Reserve o frango.

Sem lavar o copo coloque as cebolas, os alhos e as cenouras cortadas em pedaços. Programe 30 segundos na velocidade 5.

Junte o azeite, os orégãos, o sal, a pimenta, o tomate, a polpa, o caldo knorr (opcional) e o colorau.  Programe 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. De seguida, adicione o frango e se necessário caldo da cozedura do frango e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no robot de cozinha yämmi:

Sem lavar o copo de ter preparado o recheio. Coloque todos os ingredientes no copo a farinha,o leite,a manteiga,sal,pimenta e noz-moscada.

De seguida, programe 15 minutos na velocidade 3 a 90º.

Rectifique os temperos.

Preparação da montagem da Lasanha de Frango:

Disponha as placas de lasanha num tabuleiro de ir ao forno, de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser de massa.

Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.

Arroz de Pato fingido

(é fingido,porque não é com pato mas sim com frango).

Ingredientes:  
Água q.b. 2 dentes de alho 400g de arroz agulha 50 ml de azeite 100g de bacon 2 caldos de galinha 1 cebola 1/2 chouriço de carne 1 frango pequeno (cortado em pedaço) 1 folha de louro Sal q.b. 150 ml de vinho tinto

Preparação método tradicional:  
Pique a cebola e os alhos. Coloque num tacho a cebola,os alhos e o azeite e deixe refogar. Acrescente o vinho tinto, o frango cortado em pedaços, os caldos, o chouriço, o bacon, o louro, o sal e água e deixe cozer. Depois do frango, o chouriço e o bacon estarem cozidos retire-os. No caldo deite o arroz e acrescente água e rectifique os temperos. Enquanto o arroz coze, desfie o frango, corte o chouriço em rodelas e o bacon em fatias. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture o arroz com o frango desfiado, disponha-o num tabuleiro de forno ou num pirex e decore com o chouriço e com o bacon. Leve ao forno até estar dourado (cerca de 10-15 minutos).

Preparação no robot de cozinha yämmi:  
Coloque a cebola e os dentes de alho no copo e programe 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e refogue durante 5 minutos, velocidade 1 a 100ºC. Acrescente o frango cortado em pedaços, os caldos, o chouriço, o bacon, o louro, o sal e o vinho e programe 30 minutos, velocidade 1 a 100ºC. Retire o frango, o chouriço e o bacon e reserve-os num recipiente à parte. Mantenha o caldo da cozedura no copo. Introduza o cesto de cozinhar com o arroz e deite por cima 800ml água, programando 20 minutos na velocidade 3 a 100ºC. Enquanto o arroz coze, desfie o frango, corte o chouriço em rodelas e o bacon em fatias. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Misture o arroz com o frango desfiado, disponha-o num tabuleiro de forno ou num pirex e decore com o chouriço e com o bacon. Leve ao forno até estar dourado (cerca de 10-15 minutos). Se preferir o arroz mais cozido ou mais húmido, regue-o com o restante caldo da cozedura do arroz antes de o levar ao forno.