Lasanha de Carne e Legumes

Ingredientes:

Massa de Lasanha
1 cebola
1 alho francês
2 cenouras
500 g de carne picada
Azeite q.b
50 ml de vinho branco
Sal q.b
Pimenta branca em pó q.b
Tomilho seco q.b
Orégãos secos q.b.
1 cubo de caldo para carne 
1 molho de espinafres
Queijo ralado q.b. 

(Para o bechamel)

80g de farinha

800 ml de leite

60g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada

Preparação da massa de lasanha:

Coza as folhas de lasanha durante 5 minutos em água com sal e um fio de azeite. Após de estarem cozidas estenda as folhas num pano seco para absorver a água.

Preparação dos legumes,da carne, e do bechamel: 

(Os legumes)

Coza os espinafres com um pouco de sal. Retire e escorra os. Reserve.

Pique a cebola, corte em meias luas finas o alho francês, e as cenouras em pequenos cubos.

Leve um tacho ao lume com azeite, quando estiver aquecido coloque a cebola e deixe refogar um pouco. Acrescente o vinho e deixe ferver, coloque o alho francês, as cenouras, os espinafres e tempere com sal, pimenta, e orégãos. Deixe refogar. Reserve.

(A carne)

Num tacho coloque a aquecer um pouco de azeite, depois junte a carne e refogue, tempere com tomilho, e o caldo de carne. Reserve.

(O bechamel)

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura Rectifique os temperos. E reserve.

Depois coloque 1/3 do bechamel na carne e envolva.

Junte outro 1/3 do bechamel nos legumes e envolva.

Reserve o restante.

A montagem da lasanha:

Numa travessa coloque algumas das folhas de lasanha, depois por cima uma parte de carne, e uma parte dos legumes, e novamente folhas de lasanha. Repita este processo até terminarem os ingredientes sendo que a última camada seja de folhas de lasanha.

Finalize, regando com o restante bachamel. Polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 10 a 15 minutos.

Lasanha de Frango

Ingredientes para o recheio:

4 dentes de alho
4 peitos de frango 
80 ml de azeite
2 cebolas
2 cenouras
1 folha de louro
1 c. de sopa de óregãos
Pimenta q.b.
4 c. de sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
1 lata de tomate em cubos (390g)
1 caldo knorr (opcional)
Água da cozedura do frango q.b. 
Colorau q.b.

Ingredientes para o bechamel:

80g de farinha

800 ml de leite

60g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada

Ingredientes para a montagem da Lasanha:

Preparado para o recheio.

Bechamel.

Queijo ralado

Placas de massa para lasanha (que não necessitem de pré-cozedura)

Preparação do recheio no tacho:

Após de ter cozido os peitos de frango em água com um pouco de sal e uma folha de louro, retire da água e desfie o frango, e reserve o frango e o caldo da cozedura .

Pique as cebolas, os alhos e as cenouras e coloque no tacho com o azeite,os orégãos, o sal, a pimenta, o tomate, a polpa, o caldo knorr (opcional), um pouco de colorau e refogue. De seguida, adicione o frango e refogue por mais uns minutos, se necessário vá acrescentando o caldo que reservou de ter cozido o frango. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no tacho:

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação da montagem da Lasanha de Frango:

Disponha as placas de lasanha num tabuleiro de ir ao forno, de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser de massa.

Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.

Preparação do recheio no robot de cozinha yämmi:

Coza os peitos frango colocando 1 litro de água no copo,insira o cesto e coloque os peitos no cesto e uma folha de louro programe 20 minutos/ Velocidade 1/ Temperatura ST.

Retire o cesto com os peitos de frango retire a folha de louro, reserve a água da cozedura, volte a colocar os peitos no copo e programe 10 segundos/ Velocidade 5. Reserve o frango.

Sem lavar o copo coloque as cebolas, os alhos e as cenouras cortadas em pedaços. Programe 30 segundos na velocidade 5.

Junte o azeite, os orégãos, o sal, a pimenta, o tomate, a polpa, o caldo knorr (opcional) e o colorau.  Programe 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. De seguida, adicione o frango e se necessário caldo da cozedura do frango e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no robot de cozinha yämmi:

Sem lavar o copo de ter preparado o recheio. Coloque todos os ingredientes no copo a farinha,o leite,a manteiga,sal,pimenta e noz-moscada.

De seguida, programe 15 minutos na velocidade 3 a 90º.

Rectifique os temperos.

Preparação da montagem da Lasanha de Frango:

Disponha as placas de lasanha num tabuleiro de ir ao forno, de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser de massa.

Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.

Lasanha de Atum

NOTA: A receita podem fazer com a ajuda do robot de cozinha ou no tacho.
Os tempos indicados na receita para o robot de cozinha são para a Yämmi, caso o vosso robot seja outro façam a adaptação para o vosso robot.

Ingredientes para o recheio:

4 dentes de alho
4 latas de atum escorridas
80 ml de azeite
2 cebolas
2 cenouras
1 folha de louro
1 c. de sopa de óregãos
Pimenta q.b.
4 c. de sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
1 lata de tomate em cubos (390g)
1 caldo knorr (opcional)

Ingredientes para o bechamel:

80g de farinha

800 ml de leite

60g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada

Ingredientes para a montagem da Lasanha:

Preparado para o recheio.

Bechamel.

Queijo ralado

Placas de massa para lasanha (que não necessitem de pré-cozedura)

Preparação do recheio no robot de cozinha:

Coloque no copo as cebolas, os alhos e as cenouras cortadas em pedaços. Programe 30 segundos na velocidade 5.

Junte o azeite, os orégãos, o sal, a pimenta, o louro, o tomate, a polpa e o caldo knorr (opcional). Programe 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. De seguida, adicione o atum e programe mais 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no robot de cozinha:

Sem lavar o copo de ter preparado o recheio. Coloque todos os ingredientes no copo a farinha,o leite,a manteiga,sal,pimenta e noz-moscada.

De seguida, programe 15 minutos na velocidade 3 a 90º.

Rectifique os temperos.

Preparação do recheio no tacho:

Pique as cebolas, os alhos e as cenouras e coloque no tacho com o azeite,os orégãos, o sal, a pimenta, o louro, o tomate, a polpa e o caldo knorr (opcional) e refogue. De seguida, adicione o atum e refogue por mais uns minutos. Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação do bechamel no tacho:

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha,o leite,a manteiga,sal,pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura Rectifique os temperos. E reserve.

Preparação da montagem da Lasanha de Atum:

Disponha as placas de lasanha num tabuleiro de ir ao forno, de modo a cobrir o fundo do mesmo. Sobreponha parte do recheio e prossiga, alternando a massa e o recheio, sendo que a última camada deve ser de massa.

Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos. Pode gratinar um pouco no final, se desejar.