Tarte Doce de Chuchu e Lemon Curd

Para fazer esta saborosa Tarte vou vos relembrar uma receita que vão precisar para fazerem esta Tarte que é o Doce de Chuchu onde já fiz a publicação no dia, 26 de Fevereiro de 2016.
Agora vamos a receita da Tarte Doce de Chuchu e Lemon Curd.

Ingredientes:

(Para o Lemon Curd)

300g de açúcar
Casca de 1 limão (se for pequenos é melhor 2)
120g de manteiga
6 ovos
160 ml de sumo de limão

(Para a montagem da Tarte)

1 embalagem de massa folhada de compra
1 frasco de Doce de Chuchu
1 receita do Lemon Curd

Preparação do Lemon Curd no tacho:

Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
Parta os ovos para uma tigela. Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.
Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

Preparação do Lemon Curd no robot de cozinha yämmi:

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 20 segundos na velocidade 9.
Acrescente o sumo de limão e a manteiga, programando 1 minuto na velocidade 3.
Adicione os ovos e bata 20 segundos na velocidade 4. De seguida, programe 10 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
Quando terminar o tempo programado, retire do copo e deixe arrefecer.

Preparação da Tarte:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa folhada numa tarteira e pique com um garfo. Reserve.
Num recipiente coloque o Lemon Curd, junte o Doce de Chuchu e misture com um garfo assim o Doce vai ficar melhor misturado com o Lemon Curd. Verta o preparado na tarteira. 
Leve ao forno por cerca de 25 minutos, o melhor é estar atenta(o) para não queimar a tarte. Dependendo dos fornos pode o tempo ser mais ou até menos que os 25 minutos. 

Tarte de Creme de Limão (Lemon Curd) e Maçã

Ingredientes:


Massa quebrada (usei de compra)
Maçã q.b. cortadas em meias luas finas


(Para o Creme de Limão)

300g de açúcar
Casca de 1 limão (se for pequenos é melhor 2)
120g de manteiga
6 ovos
160 ml de sumo de limão

Preparação do Creme de Limão no tacho:

Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
Parta os ovos para uma tigela. Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.
Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

Preparação do Creme de Limão no robot de cozinha yämmi:


Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 20 segundos na velocidade 9.
Acrescente o sumo de limão e a manteiga, programando 1 minuto na velocidade 3.
Adicione os ovos e bata 20 segundos na velocidade 4. De seguida, programe 10 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
Quando terminar o tempo programado, retire do copo e deixe arrefecer.

Montagem da Tarte:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa quebrada numa forma de tarte, verta o creme de limão com cuidado e coloque as maçãs cortadas em meias luas finas.
Leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.

Tarte de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

3 cenouras

1 laranja raspa e sumo

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

4 ovos

1 lata de leite condensado (usei magro)

1/2 lata medida de leite (usei magro)

2 colheres de sopa de farinha Maizena

1 base de massa quebrada de compra

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel vegetal que vem com a massa, pique com um garfo a massa já na tarteira.

No copo do robot de cozinha coloque a casca da laranja e programe 15 segundos a velocidade 5, ou faça esse processo no liquificador o importante é mesmo que a casca fique triturada. A seguir coloque as cenouras cortadas em pedaços no robot de cozinha programe 1 minuto a velocidade de 5 a 7, no liquificador deve triturar começando numa velocidade baixa até a mais alta devendo as cenouras ficarem bem trituradas.

Depois acrescente o sumo da laranja, o açúcar amarelo, os ovos, o leite condensado no copo programe 1 minuto a velocidade 4. No liquidificador numa velocidade média durante 1 minuto.

Entretanto dissolva a farinha Maizena na 1/2 lata de medida de leite.

Coloque no copo do robot de cozinha programando 20 segundos a velocidade 4.

No liquidificador é 20 segundos a velocidade média.

Por fim verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Desenforme, deixe arrefecer e sirva.