Coelho à Caçador

Ingredientes:

1 coelho com cerca de 1,5 kg
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 dl de vinho tinto
1 dl de azeite
1 raminho de salsa
2 cebolas
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 dl de vinho branco
Alecrim q.b.

Preparação:

Corte o coelho aos pedaços e tempere com sal, a pimenta, e o alecrim, e com metade do vinho tinto. Leve a carne a corar no azeite. Adicione as cebolas, os alhos picados e refogue.
Junte o tomate picado, limpo de pele e sementes.
Regue com o vinho branco e o restante vinho tinto e deixe estufar por 35 minutos, ou mais, depende se o coelho está pronto ou não. Verifique os temperos.
Para acompanhamento faça o que mais gostar, eu fiz com puré, e para além disso faça pão frito pois é muito bom com o coelho. Frite as fatias de pão em azeite, escorre em papel absorvente.
Já estando tudo preparado, sirva o coelho à caçador com pão frito, puré se essa for a sua escolha e decore com salsa.

Parceria de Gradirripas

Boa tarde, com orgulho que hoje anúncio mais uma excelente parceria. Gradirripas, Lda.

A Gradirripas, Lda. me enviou alguns dos seus artigos de cozinha em madeira.

3 Tábuas

3 Colheres

1 Espátula

1 Colher para o mel

Terei muito gosto em usar estes artigos feitos em madeira de excelente qualidade.

Muito obrigada Gradirripas, Lda. por fazerem parceria comigo.

Mousse de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 lata (medida da do leite condensado) de natas 1 lata de pêssego em calda 1 pacote de gelatina a sua escolha (usei de tutti fruti) 250 ml de água quente

Preparação método tradicional:

Bata no liquidificador o leite condensado, as natas e a mesma medida da calda do pêssego. Acrescente metade dos pêssegos e bata novamente. Dissolva a gelatina na água quente e junte à mistura do liquidificador, batendo bem. Corte o restante dos pêssegos em pedaços bem pequenos e apenas acrescente à mistura, sem bater. Coloque em taças individuais, ou numa só taça grande.
Leve ao frigorifico pelo menos 5 horas.

Preparação no robot de cozinha yämmi:

No copo coloque o leite condensado, as natas e a mesma medida da calda do pêssego, programe 1 minuto/ Velocidade 4.
Acrescente metade dos pêssegos e programe 1 minuto/ Velocidade 5.
Dissolva a gelatina na água quente e junte à mistura que esta no copo, programe 2 minutos/ Velocidade 5. Retire do copo e reserve.
Corte o restante dos pêssegos em pedaços bem pequenos e apenas acrescente à mistura, mexendo lentamente. Coloque em taças individuais, ou numa só taça grande.
Leve ao frigorifico pelo menos 5 horas.

Bife com Molho de 3 Pimentas da Knorr

Nos dias de hoje, por vezes chegamos a casa cansados do trabalho ou do dia que se teve, entramos em casa e começa aquele pensamento "O que vou fazer para o jantar?" Pois bem não é por não se ter tempo para preparar um delicioso jantar, que se deixa de preparar algo delicioso com um cubo de Molho de 3 Pimentas da Knorr um simples prato de bife com batatas fritas vai ser um delicioso jantar. 
Basta numa frigideira fritar o bife, e reserve. Na mesma frigideira coloque 100ml de água e um cubo de Molho de 3 Pimentas da Knorr deixe ferver durante 3 minutos, até atingir a consistência desejada. Acrescente o bife e é só servir com batatas fritas acompanhar.

Pudim e Ganache

Ingredientes:

Caramelo q. b.

(Para o Pudim)

1 lata de leite condensado
1 chávena de (chá) de leite
2 ovos

(Para o Ganache)

1 e 1/2 chávena de (chá) de natas 
150 g de chocolate 

Preparação:

(Do Pudim)

Bata todos os ingredientes do pudim com uma varinha, ou batedeira, ou liquificador, durante 3 minutos. Numa forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro espalhe o caramelo, e verta o preparado do pudim. Leve a 180ºC, pré-aquecido, em banho-maria, por 30 minutos.

(Do Ganache)

Numa panela, ferva as natas, retire do lume e verta sobre o chocolate picado, e misture até derreter o chocolate e formar a ganache.
Espalhe essa ganache sobre o pudim e retorne ao forno, em banho-maria, por mais 20 minutos. Deixe arrefecer, leve ao frigorifico minino 2 horas depois pode permanecer no frigorifico até o momento de servir. Desenforme e sirva.

Parceria da Knorr

Boa tarde, é com orgulho que anúncio a minha 1ª parceria. A Knorr.

A Knorr me enviou alguns dos seus deliciosos produtos:
Temperos knorr Alho, Louro e Pimentão naturalmente livres de corantes, conservantes e intensificadores de sabor.
Os caldos mais recentes, Caldo de Tomate, e o Caldo de Caril. Dois sabores bastante distintos que prometem agradar tanto aos amantes da cozinha portuguesa como aqueles que procuram paladares mais exóticos. Sem corantes artificiais e sem conservantes.
E o Molho 3 Pimentas para um molho suave mas arrebatador, prepara-se num instante e sai sempre bem.

Terei muito gosto em preparar os meus pratos com estes deliciosos produtos que a minha 1ª parceria me enviou.

Muito obrigada Knorr por fazerem parceria comigo. 

Torta Cocktail de Fruta

Ingredientes:

(Para o Bolo)

6 ovos
200 g de açúcar
190 g de farinha
1 colher de (chá) de fermento em pó
Raspa de meio limão

(Para o Recheio)

Creme de pasteleiro q.b. (a receita podem já a encontrar no menu de receitas do blog)
1 quivi
Morangos q. b.
Pêssegos em calda q.b

(Para a Cobertura)

400 ml de natas
50 g de açúcar
1 pitada de açúcar em pó

(Para a Decoração)

Morangos q. b.

Preparação:

(Para o Bolo)

Bata os ovos com o açúcar e junte depois a farinha peneirada com o fermento e a raspa do limão. Unte e polvilhe um tabuleiro de 30 por 30 cm e verta dentro a mistura. Leve a cozer a 190ºC, por 20 minutos.

(Para o Recheio)

Prepare o creme de pasteleiro, corte o quivi, os morangos, e os pêssegos em fatias finas.

(Para a Cobertura)

Bata as natas bem frias quando estiverem a ficar firmes, junte o açúcar, e a baunilha.

(Para a Decoração)

Corte os morangos.

(Para a Montagem da Torta)

Numa superficie limpa desenforme o bolo, corte-o em 3 partes iguais.
Coloque uma das partes no tabuleiro onde vai servir a Torta, espalhe uma parte do Creme de pasteleiro e por cima algumas frutas. Volte a repetir o mesmo processo, sendo que o último processo seja a última parte do Bolo. 
Cubra a Torta com as natas, e decore com morangos.
Leve ao frigorífico até o momento de servir.