Parceria da Quinta do Côro

Boa tarde, hoje vos trago mais uma excelente novidade, desta vez a parceria com a Quinta do Côro

A história da Quinta:

"A Quinta do Côro, fica situada junto à Vila do Sardoal, distando em linha recta 6 Km do rio Tejo. A Vila florida do Sardoal, existe desde tempos remotos e já em 1313, a Rainha Sta Isabel, mulher do Rei D. Dinis, o Lavrador, concedeu privilégios diversos aos juízes e procuradores do Concelho ( documento existente no arquivo municipal). 

Em 7 de Dezembro de 1432, nasceu, nesta Vila a Infanta D. Maria, filha do Rei D. Duarte e D. Leonor. 
O Sardoal apresenta um casco histórico, com arquitectura muito rica e várias casas solarengas, a merecer uma visita, assim como as diversas Igrejas e Capelas com rico revestimento de azulejaria e talha dourada, séc. XVII E XVIII. 
A Quinta do Côro faz extrema a nascente com a azinhaga do Sobreiro D. Maria, encostada à Vila de Sardoal. A propriedade tem cerca de 70 hectares, dos quais, 20 hect., estão plantados com castas predominantemente tintas: Touriga Nacional; Trincadeira Preta; Cabernet Sauvignon; Syrah; Alicante Boushet e Petit Verdot. 
Em 10% da área encontram-se castas brancas: Encruzado; Verdelho e Arinto. 
É propriedade da família Vieira Graça, desde 1966. 

Os terrenos são argilo-calcários, em encostas suaves com as vinhas expostas a Sul e protegidas a Norte por floresta de pinheiros, carvalhos e sobreiros. 
A Adega actual, reconstruída em 2002, tem capacidade para 200 000 litros, com equipamentos modernos, em aço inox, que copiam os equipamentos antigos, com tanques e pisa. 
Todos os vinhos tintos estagiam de 6 meses a 1 ano em barricas de carvalho Americano ou Francês. 

Na Quinta do Côro, produzem-se vários doces, há cerca de 30 anos, que se encontram na maior parte das lojas Gourme t, de qualidade, pelo país ( Marmelada Quinta do Côro; Geleia de Marmelo; Cubos de Marmelada e Figos Delicias de Pingo de Mel). 
A Quinta possui, no espaço do antigo lagar de azeite, recuperado como pequeno museu Agro-Industrial, uma sala de provas, com capacidade para 40 pessoas. 
Existem, duas casas rústicas, com capacidade para alojar 8 a 10 pessoas. Servem-se refeições sob encomenda. 
A Quinta, ostenta uma árvore gigante, um sobreiro centenário, tido de interesse público."

Os deliciosos produtos que a Quinta do Côro me enviou:

1 saco de Delícia Pingo de Mel (Figos)

2 frascos de Doce de Figo 

2 embalagens de Marmelada

1 saco de Marmelada em Cubos

2 frascos de Geleia de Marmelo

Terei muito gosto em preparar os meus pratos com o produtos que a Quinta do Côro me enviou.

Muito obrigada Quinta do Côro por fazerem parceria comigo

Para conhecerem os produtos da Quinta do Côro visitem o site e a página de facebook:

http://www.quintadocoro.com/Default.aspx

https://www.facebook.com/Quinta-do-C%C3%B4ro-823027547725393/?fref=ts

Gelado de Gelatina Stevia de Morango com Molho de Framboesa

Ingredientes:

(Para o Gelado de Gelatina Stevia de Morango)

2 saquetas de Gelatina Stevia de Morango Condi
250 ml de água quente
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado magro
2 pacotes de natas 

(Para o Molho de Framboesas)

200 g de framboesas
150 g de açúcar amarelo
1 colher (de chá) de sumo de limão

Preparação:

(Do Gelado de Gelatina Stevia de Morango)

Numa tigela coloque as saquetas de gelatina, acrescente a água quente, e mexa até a gelatina se dissolver, junte a água gelada, e mexa.
Na taça da batedeira coloque o leite condensado, as natas, e a gelatina, bata durante cerca de 2 a 3 minutos de maneira a tudo ficar bem misturado. Leve num recipiente ao congelado por 3 horas.
Depois de 3 horas no congelador, retire e volte a bater com a batedeira durante 10 minutos. Coloque no recipiente novamente e leve ao congelador pelo menos 4 horas ou mais, antes uns minutinhos de servir, retire o gelado do congelador.

(Do Molho de Framboesas)

Num tigela coloque as framboesas, o açúcar amarelo, e o sumo de limão. Triture com a varinha.
Leve num tacho ao lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume, coe com um coador de rede. Deixe arrefecer.

(Para servir)

Faça bolas de gelado, coloque numa taça e regue com o molho de framboesas, e delicie se com o gelado.

Wrap de Atum com Molho Especial

Ingredientes:

Folha de wrap (tortilha)
Atum em lata
Alface 
Tomate
Cebola

(Para o Molho Especial)

100 g de Maionese
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de café) de molho inglês
Algumas gotas de limão
Oregãos da Suldouro

Preparação:

Lave as folhas de alface que quiser, lave o tomate e corte em rodelas, lave a cebola e corte em meias luas. E reserve.
Escorra o atum e esmague. E reserve.

(Do Molho Especial)

Numa tigela coloque a maionese, a mostarda, o molho inglês, o limão, e os oregãos, e mexa muito bem. E reserve.

(A montagem do Wrap)

Na folha de wrap, coloque o molho que preparou, depois as folhas de alface, o tomate, a cebola, o atum, e finalize com um pouco mais do molho. Enrole o wrap, e sirva.

Parceria dos Constantinos

Boa noite, hoje dou vos a conhecer mais uma excelente parceria! Os Constantinos

A História dos Constantinos:

"A Constantinos iniciou a sua atividade em 1990, como evolução natural da atividade grossista do seu fundador – José Constantino – que contava, já na altura, com mais de 25 anos de vasto conhecimento do mercado do bacalhau. Mais tarde, a empresa entrou noutros mercados com a importação do bacalhau seco da Noruega, Islândia e da Rússia, acabando, também, por importar bacalhau salgado verde.

Em 1997, inaugurou as atuais instalações fabris de Torres Vedras, construídas de raiz para o efeito, onde passa a fazer a transformação de uma parte significativa da sua matéria-prima.  Este novo estabelecimento fabril, concebido de acordo com as exigências legais para a indústria alimentar, ainda hoje se mantém na vanguarda. Possui uma área coberta de cerca de 7.200 m² e uma capacidade de armazenagem frigorífica superior a 2.000 toneladas. Todos os critérios de higiene, segurança e controlo de qualidade são constantemente observados e controlados.  Em 2006 inaugura uma segunda unidade de transformação, de idênticas dimensões, desta vez em Aveiro.

Após uma forte implantação no exigente mercado Nacional, esta empresa de cariz familiar optou por começar a exportar os seus produtos para Angola e atualmente já alcançou outros mercados: o da Europa, Brasil, Austrália e Estados Unidos.

Em 2015, a Constantinos comemora 25 anos de existência e mantém-se fiel aos seus princípios, baseando o processamento dos seus produtos em padrões de qualidade tradicionais e privilegiando a melhor matéria-prima, o bacalhau salgado verde.

A Constantinos é hoje uma marca sólida, com elevada qualidade, que aposta no desenvolvimento de novos produtos, com o objetivo de manter a preferência dos consumidores de bacalhau mais exigentes do mundo."

Sobre o Bacalhau:

"Pescado nas águas frias e limpas do mar do Atlântico Nordeste, o Gadus morhua - matéria prima do bacalhau Constantinos - é importado diretamente dos melhores produtores da Noruega e da Islândia. Além disso, é exclusivamente proveniente de capturas legais que seguem as regras internacionais da pesca sustentável.

Por se tratarem de indivíduos selvagens, capturados no mar, é naturalmente isento de OGMs (organismos geneticamente modificados). O processo de salga e secagem preserva todas as características nutricionais do pescado fresco, proporcionando ao consumidor final um alimento de elevada qualidade.

O sal utilizado no processamento do produto é exclusivamente sal marinho virgem de qualidade alimentar."

Missão, Vissão e Valores

Missão:

"Satisfazer as necessidades e desejos dos seus clientes e consumidores (ao nível da qualidade e conveniência dos seus produtos) através da transformação e comercialização do melhor bacalhau do mundo."

Vissão:

"Ser conhecida e reconhecida pela qualidade dos seus produtos no mercado nacional e crescer de forma sustentada no mercado internacional."

Valores:

"Dedicação, Diferenciação, Ética, Paixão, Profissionalismo, Qualidade, Responsabilidade social e ambiental, Rigor, Segurança alimentar, Tradição."

Os produtos de bacalhau que os Constantinos me enviaram:

1 Caixa com 1 kg de bacalhau salgado

2 embalagens de bacalhau do pacífico desfiado

Terei muito gosto em preparar os meus pratos com os produtos de bacalhau que os Constantinos me enviaram.

Muito obrigada Constantinos por fazerem parceria comigo.

Para conhecerem os produtos dos Constantinos visitem o site e a página de facebook:

http://www.constantinos-sa.com/pt

https://www.facebook.com/ConstantinosBacalhau/?fref=ts

Bolo de Iogurte, recheio de Creme de laranja, e cobertura de Chantilly e Frutas

Ingredientes:

1 embalagem de Preparado para Bolo de Iogurte Condi

(Para o recheio)

150 g de açúcar
Raspa de 1 laranja (só a parte laranja)
60 g de manteiga
80 ml de sumo de laranja
3 ovos
1 colher (de sopa) de amido de milho

(Para a Cobertura e Decoração)

400 ml de natas 
5 colheres (de sopa) de açúcar 
Baunilha em pó q.b.
Morangos q.b.
Pêssego q.b.

Preparação:

Prepare o Bolo de Iogurte conforme as indicações na embalagem. Coza o bolo como indica a embalagem mas numa forma sem chaminé de 24 cm. E reserve.

(Do recheio)

Num tacho coloque o açúcar, a manteiga, a raspa da laranja, o sumo de laranja, e leve ao lume até levantar fervura, retire do lume.
Numa tigela bata os ovos, acrescente o amido de milho e bata muito bem. Junte ao preparado que esta no tacho.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.
Deixe arrefecer.

(Da Cobertura e Decoração)

Corte os morangos e os pêssegos e reserve.
Na batedeira coloque as natas que devem estar bem frias, quando já estiverem quase a ficar firmes, junte o açúcar aos poucos, e a baunilha, e deixe bater até ficar bem firmes. Reserve.

A montagem do Bolo:

Corte o Bolo de Iogurte em duas partes, coloque o recheio numa das partes que já esta no prato que vai servir.
Barre chantilly, e decore com os morangos e os pêssegos, finalize com uns pequenos pormenores de chantilly a decorar. 

Parceria da Dom Duarte

Boa tarde, com orgulho que vos anuncio mais uma excelente parceria! A Dom Duarte

Vamos saber um pouco sobre a Dom Duarte:

"Corria o ano de 1997, quando o Sr. João percebeu que teria de começar a fabricar o seu muito cobiçado molho de francesinha, que, já comercializado para cafés, precisava de ser produzido de forma mais intensa tal era a procura! Surge nesta altura, a marca Dom Duarte!
Este delicioso produto era, nesta altura, mantido em embalagens de plástico rígidas e depois congelado.

A adesão ao molho foi um sucesso tal, que a Dom Duarte precisou de redimensionar a sua produção face à procura. A solução foi um investimento numa linha de produção onde o molho começou a ser embalado em frascos de vidro.

Com o sucesso do Molho Francesinha, surge a vontade de continuar a impressionar os nossos ávidos consumidores, mas agora com outros molhos, como o Molho de Bifana, Moela, Cachorro especial e Churrasco.

Para conseguir chegar a todos os que procurassem a qualidade Dom Duarte, começámos a aparecer no retalho e nas grandes superfícies.

E como temos um certo gostinho por excelência, pensámos em alargar esta qualidade Dom Duarte, começando também a produzir chás e infusões (sem confusões!), especiarias e deliciosos temperos para aqueles pratos tão especiais.

E ao longo de todo o processo, em plena consciência da importância do tradicional e do caseiro, fomos sempre privilegiando os ingredientes naturais e as fórmulas tradicionais.

Orgulhamo-nos da qualidade dos nossos ingredientes e sentimos o reconhecimento dos nossos consumidores.

Prometemos continuar a surpreender e a impressionar com sabores únicos e especiais. Porque os seus pratos merecem o melhor dos sabores."

Os deliciosos produtos que a Dom Duarte me enviou:

2 frascos com 250 grs cada de Polpa de Tomate
2 frascos com 250 grs cada de Molho de Caril 
2 frascos com 250 grs cada de Molho de Cervejeira 
2 frascos com 250 grs cada de Molho de Pizza e Massa
1 frasco com 500 grs de Molho de Churrasco Picante 
1 frasco com 500 grs de Molho de Moelas
2 frascos com 500 grs cada de Molho de Francesinha
1 frasco com 200 grs de Massa de Alho
2 frascos com 200 grs cada de Vinha de Alho
1 frasco com 60 grs de Tempero para Bifes
1 frasco com 200 grs de Tempero de Pimentas
1 caixa de Chá de Emagrecimento
1 caixa de Chá de Menta
1 caixa de Chá de Camomila
1 caixa de Chá de Cidreira
1 caixa de Chá Durmam Melhor
1 caixa de Chá Colesterol
1 caixa de Chá de Tília

Terei muito gosto em preparar os meus pratos com estes deliciosos produtos.

Muito obrigada a Dom Duarte, em especial ao Sr.João pela sua simpatia em aceitar fazer parceria comigo.


Para conhecerem os deliciosos produtos da Dom Duarte visitem o site:
http://www.domduarte.com/

E aqui vos deixo fotos dos produtos que recebi da Dom Duarte:

Arroz de Tomate, rápido e fácil

Boa tarde, por vezes queremos fazer um arroz rápido, mas que seja saboroso, pois bem uma sugestão que vos dou com os Caldos de Tomate da Knorr fazem um arroz rápido, fácil, e muito saboroso.

Ingredientes:

1 cebola
Azeite q.b.
200 g de arroz
Água q.b.
2 Caldos de Tomate da Knorr

Preparação:

Pique a cebola, leve um tacho ao lume com o azeite, e quando aquecer coloque a cebola picada, deixe refogar. Quando a cebola já estiver translucida junte o arroz e mexa por 2 minutos.
Acrescente 500 ml de água, e 2 caldos de tomate da Knorr.
Deixe o arroz cozinhar, mexendo de vez em quando, e se achar necessário acrescente água, até o arroz estar pronto.