sexta-feira, 29 de julho de 2016

Pudim de Framboesa



Ingredientes:

(Para o Pudim)

1 lata de leite condensado
1 chávena (de chá) do sumo de framboesa
1 colher (de sopa) de amido de milho
4 ovos

(Para a Calda)

12 framboesas esmagadas
1 chávena (de chá) de açúcar

(Para a Decoração)

Framboesas q.b.

Preparação:

(Da Calda)

Numa panela, coloque as framboesas esmagadas, e o açúcar, leve ao lume brando e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos ou até formar uma calda não muito grossa nem muito liquida. Numa forma de buraco de 20 cm de diâmetro, verta a calda e espalhe pela forma toda, reserve.

(Do Pudim)

Com a ajuda da varinha triture framboesas e coe com um coador de rede, encha uma chávena de chá com o sumo que coar, reserve.
Numa taça coloque o leite condensado, o sumo das framboesas, o amido de milho, e os ovos, até formar uma mistura homogénea e coloque na forma caramelizada com a calda de framboesas.
Leve ao forno a 180ºC, pré aquecido, em banho maria por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorifico pelo menos 4 horas ou mais. Desenforme, decore com framboesas e sirva.

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Mousse sabor a Manga

Olá, gosto de vos dar sugestões saborosos e fáceis de fazerem! Hoje quero vos dar a conhecer a deliciosa Mousse sabor Manga da Condi
Uma sobremesa deliciosa que vai agradar a família e os amigos. Experimentem! Beijinhos.




Ingredientes:

1 saqueta de preparado em pó para Mousse sabor Manga Condi
250 ml de leite frio
Manga para decorar 

Preparação:

Num recipiente, verta 250 ml de leite frio.
Adicione o conteúdo da saqueta e com a batedeira eléctrica, à velocidade mínima, misture durante 1 minuto. Bata seguidamente durante 4 minutos, à velocidade máxima, até obter a consistência desejada.
Verta a mousse em taças individuais, e leve ao frigorifico durante 2 horas antes de servir.

DICA: Finalize a mousse decorando com a própria mousse, num saco de pasteleiro com a boquilha que mais gostar, coloque mousse e decore, coloque manga também para decorar. Ou pode sempre cortar pedacinhos de manga e ir alternando mousse e manga, vai ficar uma sobremesa bonita e muito saborosa para poder servir a família e amigos. 

terça-feira, 26 de julho de 2016

Bacalhau à Zé do Pipo


Ingredientes:

1 kg de batatas
50 g de manteiga
4 dl de leite quente
4 postas de bacalhau Constantinos
2 dentes de alho
2 dl de azeite
1 cebola
1 dl de vinho branco
5 dl de maionese
Noz moscada q.b.
Farinha q.b.
Azeite q.b. para fritar
Sal q.b. Rui Simeão Tavira Sal
Pimenta branca q.b. Suldouro - Navires

Preparação:

Coza as batatas em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré.
Coloque num tacho com a manteiga e leve a lume brando. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Tempere com pimenta e noz-moscada e retire do lume. 
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
Seque as postas de bacalhau e passe-as por farinha. Frite em azeite e coloque-as num recipiente próprio de ir ao forno. À parte, pique os alhos e refogue no azeite. Descasque e corte a cebola em meias-luas e adicione ao refogado, juntamente com o vinho.
Deixe apurar e regue o bacalhau com o preparado. Cubra com a maionese e disponha o puré em volta. Leve a meio do forno, durante 20 minutos. 

Parcerias do Bom Sucesso - Orivárzea

Boa tarde, estou aqui novamente para vos dar a conhecer a nova novidade, a parceria com o Bom Sucesso - Orivárzea


A História da Orivárzea:

A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono. "

Os produtos de arroz que o Bom Sucesso - Orivárzea me enviou:

1 kg de Arroz Agulha
1 kg de Arroz Carolino
1 kg Arroz para Sushi
1 kg Arroz para Risotto
500 g Arroz Aromático
500 g Baby Rice
500 g Arroz Carolino Integral

Terei muito gosto em preparar os meus pratos com os produtos de arroz que o Bom Sucesso - Orivárzea me enviou.

Muito obrigada Bom Sucesso - Orivárzea por fazerem parceria comigo.

Para conhecerem os produtos do Bom Sucesso - Orivárzea visitem o site e página de Facebook:


segunda-feira, 25 de julho de 2016

Parceria da Galbani

Boa tarde, uma vez mais com orgulho que vos anuncio uma excelente parceria. A Galbani


Foi uma fantástica proposta que tive da Galbani!

E vai ser uma maravilha preparar meus pratos e partilhar com vocês as minhas receitas usando os queijos Galbani.

Fiquem agora a conhecer um pouco sobre a História da Galbani:

A Galbani é a líder italiana das especialidades à base de queijo e um dos principais intervenientes do mercado da charcutaria. A empresa comercializa mais de 300 produtos em 50 países. Com 3100 trabalhadores e quatro unidades de produção em Itália, constitui uma das principais empresas do sector agro-alimentar.
Situadas no norte de Itália (Casale Cremasco, Corteolona, Melzo e Certosa), as quatro unidades de produção utilizam tecnologia de ponta. Todas elas estão certificadas segundo as normas ISO 9002 e ISO 14001.
A qualidade sempre foi palavra de ordem na Galbani: os métodos de produção tradicionais e os controlos rigorosos, são uma garantia de confiança para os clientes e consumidores. Uma exigência da maior importância para a Galbani. A qualidade e a satisfação do cliente constituem prioridades absolutas. É por este motivo que os controlos e os testes se aplicam a toda a cadeia de produção. A Galbani garante uma rastreabilidade sem falhas e cumpre normas de qualidade rigorosas, desde o aprovisionamento de matérias-primas até à obtenção do produto final. "

Muito obrigada Galbani por fazerem parceria comigo.
Para conhecerem os queijos da Galbani visitem o site:





domingo, 24 de julho de 2016

Folhadinhos de Queijo e Mel


Ingredientes:

1 base de massa folhada
Mel q.b.
Queijo amanteigado q.b. Lacticínios das Marinhas
Farinha q.b. para polvilhar

Preparação:

Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha, corte em quadrados 6 cm por 6 cm. Corte o queijo em pequenos pedacinhos, coloque em cada quadrado de massa folhada, regue com o mel por cima dos pedacinhos de queijo. Feche os quadrados de massa folhada de maneira a não sair mel nem o queijo.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, ao forno cerca 10 a 15 minutos depende de cada forno, esteja atenta(o) para os folhadinhos não queimarem.
Sirva esta deliciosa entrada.

sábado, 23 de julho de 2016

Parceria do Gumelo

Boa tarde, mais uma vez tenho orgulho de vos anunciar mais uma excelente parceria! Gumelo

Fiquem a conhecer um pouco sobre Gumelo:

A Gumelo é uma startup portuguesa fundada por três amigos de infância: um biólogo, um designer e um farmacêutico:

2009
João Cavaleiro, o biólogo, teve acesso a informação científica que despertou a paixão pela produção sustentável de cogumelos. Com a inspiração de alguns projetos inovadores a ideia nasceu.
2010
Tiago Marques, o designer, juntou-se a este projeto para desenvolver um projeto de branding e comunicação para a ideia – assim nasceu a marca Gumelo
2011
Para concretizar esta ideia era preciso uma visão objetiva e realista. Por isso Rui Apolinário, o farmacêutico, foi um elemento essencial para o desenvolvimento de um modelo de negócio sustentável.
2012
No dia 20 de Janeiro fundámos oficialmente a Gumelo Lda. e no dia 26 de Setembro lançamos oEco Gumelo, o cogumelo gourmet pronto-a-crescer. A forma ecológica, fácil e divertida de cultivar cogumelos em casa, a partir de borra de café.
2013
Em Julho lançamos o Eco Gumelo Citrus, o cogumelo amarelo pronto-a-crescer da espéciePleutorus citrinopileatus.
Em Setembro lançámos o Pre Gumelo, o cogumelo pronto-a-cultivar.
Participámos em diversos eventos de norte a sul em Portugal.
2014
O Eco Gumelo foi distinguido como “Produto do Ano” e com o prémio “SIAL Innovation Bronze Award“. O Eco Gumelo Citrus foi vencedor na categoria de inovação do “Food & Nutrition Awards“. Em Outubro lançamos “O Meu Primeiro Gumelo“. Participámos em vários eventos em Portugal e noutros países da Europa.
Começámos a ter os nossos produtos disponíveis no Reino Unido e Bélgica.
2015
Em Maio lançamos o Gumelo Djamor, o cogumelo rosa pronto a crescer.
Em Novembro lançamos aGumelo UMA, a cerveja artesanal de cogumelos.
Continuamos na nossa afirmação internacional participando em diversas feiras profissionais em diversos países. "

" Responsabilidade Ambiental
Desde o início que a sustentabilidade é uma preocupação central na nossa missão, por isso tentamos reduzir o impacto ambiental em todos os nossos produtos.

Borra de Café
Em 2009 percebemos que podia ser utilizada para produzir cogumelos, e desde então temos feito a recolha junto de vários parceiros a nível regional.
Utilizámos apenas borra de café como substrato para o desenvolvimento dos nossos produtos entre 2012 e 2015. Continuamos a recolher este subproduto para a produção do Meu Primeiro Gumelo. "

" Novas soluções para novos desafios
Escalabilidade
Com um projeto de internacionalização em marcha e com a procura crescente dos nossos produtos é importante pensar em formas de crescimento.
Pegada de Carbono
A recolha da borra de café teve sempre impacto ambiental, mas com a necessidade de mais e maiores deslocações este impacto tende a agravar-se.
Consumo energético
Com a manipulação de grandes quantidades de borra de café a sua estabilidade biológica fica comprometida, o que faz com que sejam necessários processos de esterilização de elevado consumo energético. "

" Investigação e Desenvolvimento
Entre 2014 e 2015 desenvolvemos um projeto de I&D com o Centro de Valorização de Resíduos, ligado à Universidade do Minho, para perceber que outros subprodutos da agro-indústria poderiam ser utilizados como substrato alternativo para a produção de cogumelos.
Optámos pelos resíduos agroflorestais, que no fundo são resíduos de madeira proveniente da limpeza de florestas com gestão ambiental sustentável. É este o substrato que utilizamos nos nossos novos cogumelos prontos a crescer. "

" Responsabilidade Social
Alguns dos nossos produtos contribuem para ONGs como a Fundação do Gil e a Associação Laço. Para além disso colaboramos regularmente com escolas e associações da nossa comunidade local. "

O produto Gumelo que recebi:

Original - Com aroma frutado, sabor agradável e textura firme. É muito versátil na cozinha.

É tão simples de como funciona, que vou gostar de ver o processo de crescimento dos cogumelos até poder preparar receitas saborosas com os cogumelos.

Terei muito gosto de preparar pratos com os cogumelos que vou poder ver crescer, e regando até o momento de os usar nas receitas.

Muito obrigada Gumelo por fazerem parceria comigo.

Para conhecerem os produtos do Gumelo visitem o site e página de Facebook:
http://www.gumelo.com/pt/
https://www.facebook.com/gumelo.lda/?fref=ts