Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

1,672 kg de batatas 
750 g de bacalhau desfiado e demolhado Constantinos
300 ml de azeite
2 cebolas grandes
1 folha de louro
2 dentes de alho
3 ovos cozidos
50 g de azeitonas
Sal q.b Rui Simeão Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro - navires
1 raminho de salsa

Preparação:

Descasque, lave, e corte as batatas em cubinhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, as cebolas em meias luas finas, e os alhos picados, e a folha de louro, até a cebola alourar. Junte o bacalhau, mexa deixe apurar um pouco, acrescente as batatas, mexa de novo, e deixe refogar até quase pegar no tacho. Retire do lume.
Tempere com sal e pimenta, junte metade do raminho de salsa picada, envolva tudo muito bem. 
Deite num tabuleiro de ir ao forno, espalhe. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até tostar.
Retire do forno, rale os ovos, e coloque por cima, os ovos, a restante salsa picada, e as azeitonas. 

Bolo de Ricotta e Chocolate

Ingredientes:

6 ovos 
320 g de queijo ricotta Galbani
150 g de açúcar
2 colheres (de chá) de fermento para bolos
1 colher (de sopa) de baunilha em liquido
200 g de chocolate de culinária
350 g de farinha
100 g de manteiga
Açúcar em pó q.b. 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC
Unte uma forma e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa tigela, misture o queijo ricotta com o açúcar, acrescente um ovo de cada vez, e mexendo entre cada adição.
Acrescente a farinha, e o fermento, ambos peneirados. Bata muito bem.
Derreta a manteiga, e junte ao preparado anterior, mexendo de novo. Pique o chocolate de maneira a não ficar pedaços muito grandes.
Acrescente a massa, o chocolate picado, e a baunilha. Misture tudo muito bem.
Verta o preparado na forma, e leve ao forno, durante 45 minutos. Verifique com um palito, se este sair limpo é porque o bolo esta pronto.
Deixe arrefecer, desenforme, e polvilhe com açúcar em pó.

Este foi o queijo que usei:

Parceria com a Criada

Olá, é com enorme alegria que vos anuncio a nova parceria, com a Criada

A Criada, é uma loja online toda ela pensada e criada para as nossas casas.

Sobre a Criada:

" A Criada é uma loja online que orgulha-se de disponibilizar aos seus clientes produtos de qualidade exclusivos de várias marcas internacionais de referência no âmbito das utilidades domésticas. "

" A Criada é uma loja online.

A Criada é a loja das marcas.

Criada é criatividade.

Criada é design.

Criada é para si.

Criada é para a sua casa. "

Foi uma alegria para mim, iniciar uma parceria com a Criada!

Excelentes utensílios que se podem encontrar. 

Tive o privilégio de já receber alguns dos fantásticos utensílios de cozinha da marca Küchenprofi

" A Küchenprofi é uma marca alemã especializada em produtos para a cozinha que é comercializada em Portugal há mais de 20 anos.

Esta marca foi fundada em 1923 por Artur Schmitz, tendo adotado na altura o seu nome. A marca foi criada com o objetivo de fabricar uma gama completa de produtos práticos e funcionais para a confecção e armazenamento de alimentos.

Em 1988, a empresa Artur Schmitz deu lugar à Küchenprofi. Este nome significa Cozinha Profissional e procura que o cliente identifique com facilidade o tipo de produtos que a marca desenvolve, bem como o conceito que procura implementar: disponibilizar todo o tipo de ferramentas para que cada pessoa possa ser o Chef da sua própria cozinha.

A Küchenprofi está permanentemente atenta às necessidades dos seus consumidores, apresentando sempre artigos novos no início de cada ano.

É de destacar a funcionalidade e a elevada qualidade dos seus produtos fabricados em de aço inoxidável, assim como uma apresentação atrativa que resulta de uma estreita colaboração com designers de renome. "

Ao longo do tempo, eu apresento vos os excelentes utensílios que me são oferecidos pela parceria Criada e que já me foram oferecidos alguns da marca Küchenprofi.

A parceria que comecei a ter com a Criada, foi uma alegria para mim, pois para além de me oferecerem excelentes utensílios, também foi pensado em vocês! Sim, é verdade! Pois em breve vão ter uma surpresa! 

Convido-vos a visitarem o site e página de Facebook de A Criada:

O Site: http://www.criada.pt/

A página de Facebook: https://www.facebook.com/criada.pt/?fref=ts

Quero agradecer em especial ao Senhor Pedro Carvalho, pela sua simpatia, disponibilidade, atenção, e do convite que me fez em ir a sede de A Criada. Gostei muito! E também quero agradecer por aceitarem fazer parceria comigo.

Cachorro quente com Queijo mozzarella

Ingredientes:
(Para 4 cachorros)

4 pães para cachorro
4 salsichas
Alface q.b
Cenouras raladas q.b
Batata frita palha q.b
2 mozzarellas Galbani
2 cebolas caramelizadas
Molho

(Para a cebola caramelizada)

2 cebolas
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
Sal q.b

(Para o molho)

60 g de ketchup
60 g de maionese
20 g de mostarda

Preparação:

(Da cebola caramelizada)

Corte as cebolas em meias luas fininhas. Numa frigideira leve ao lume com a manteiga, quando derreter, coloque as cebolas, deixe cozinhar. No momento que a cebola começar a ficar translúcida, acrescente o açúcar e uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo, e não deixe queimar. Reserve

(Para o molho)

Numa tigela coloque o ketchup, a maionese, a mostarda e mexa. Reserve.

(Do cachorro)

Corte o pão, e numa das partes do pão, barre com o molho, coloque alface, cenoura ralada, as salsichas, a cebola caramelizada, a batata palha, e queijo mozzarella e por fim a outra parte do pão.
Leve os cachorros a uma sanduicheira. Estando prontos, sirva.


Este é o queijo mozzarella que usei:

Parceria com a Eurofumeiro

Olá, hoje é com alegria que vos anuncio uma nova parceria, de excelentes produtos, com a Eurofumeiro

Sobre quem é a Eurofumeiro:

Missão:
"O objetivo da Eurofumeiro é o fabrico de Alheiras.
A Eurofumeiro desde o dia da sua abertura, presa muito a qualidade dos seus produtos, tendo, com isso, obtido sucesso no Mercado, melhorando as vendas e conquistando novos mercados."

Visão:
"A Eurofumeiro pretende desenvolver novos produtos que consigam atingir novos nichos de mercado e trazer novos desafios e benefícios á empresa. Um exemplo é a inovação de produtos que vai realizando ao longo dos anos tais como( Alheiras de bacalhau, Vegetariana, Light etc.) de modo a atingir públicos variados."

Valores:
"No desenvolvimento da sua missão a Eurofumeiros pratica a sua atividade por um conjunto de valores marcantes da sua cultura organizacional: Liderança; Ética; Justiça; Evolução; Sabor; Tradição; Informação; Qualidade; Criatividade; Higiene."

A Eurofumeiro iniciou a parceria comigo enviando-me excelentes produtos, que são:

3 Alheiras de Mirandela - Terras do Vento
3 Alheiras de Caça - Terras do Vento
3 Alheiras - Detinha
3 Alheiras Picante - Eurofumeiro
3 Alheiras Light - Eurofumeiro
3 Alheiras de Bacalhau - Eurofumeiro
3 Alheiras Vegetariana - Eurofumeiro
3 Linguiças Trás-os-Montes
1 embalagem com 2 de Salpicão - Terras Vento Leste

Com estes excelentes produtos vou poder fazer saborosas receitas.

Muito obrigada a Eurofumeiro por fazerem parceria comigo

Para conhecerem a Eurofumeiro e os seus produtos visitem o site e página de facebook:
http://www.eurofumeiro.com/
https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda/

Esta é a foto com um exemplar de cada produto que a Eurofumeiro me enviou, e já com novas embalagens.

Sumo de Hibisco e Maracujá

Ingredientes:

(Para o chá de hibisco)

1 litro de água
2 colheres (de sopa) de hibisco seco

(Para o Sumo)

1 litro de chá de hibisco
Maracujás q.b (vai precisar 75 ml do sumo de maracujá)
Mel, ou Açúcar, ou Adoçante q.b

Preparação:

Comece a preparar o chá de hibisco, leve ao lume a água, quando iniciar a fervura, coloque o hibisco seco, desligue o lume. Deixe repousar por 10 minutos. Ao fim dos 10 minutos coe, e deixe arrefecer.

Depois do chá de hibisco já estar frio, corte alguns maracujás, e retires-lhe a polpa, coloque a polpa num coador, porque só vai precisar do sumo dos maracujás.

Junte o chá de hibisco, com o sumo de maracujá, e adoce conforme a sua preferência, mel, ou açúcar, ou adoçante. Sirva o sumo de hibisco e maracujá fresco.

Bolo de Doce de Chuchu e Erva doce

Como já devem ter visto numa publicação minha, aqui no blog, a receita de Doce de Chuchu. Pois é um doce muito delicioso e com ele podem fazer imensas receitas. Ou então comerem mesmo assim apenas o doce. :) 
Já vos sugeri algumas, e hoje cá estou para vos dar uma nova receita usando o Doce de Chuchu.
Um bolinho simples, mas que é super fofo e muito saboroso... Espero que experimentem e gostem.
Beijinhos.

Ingredientes:

320 g de farinha
1 colher (de chá) de fermento para bolos
350 g de doce de chuchu (a receita encontram AQUI)
4 ovos
250 g de açúcar
2 colheres (de chá) de baunilha em liquido
1 colher (de café) de erva doce
Manteiga q.b
Farinha q.b
Açúcar em pó q.b
Papel vegetal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga, e polvilhe com farinha. E forre o fundo da forma com papel vegetal. Reserve.
Numa tigela bata os ovos, com o açúcar.
Acrescente a farinha peneirada, e o fermento, bata muito bem.
Junte o doce de chuchu, a baunilha, e a erva doce, mexendo tudo novamente muito bem.
Verta o preparado na forma que reservou.
Leve ao forno cerca de 50 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme, e polvilhe com açúcar em pó.