quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

Novo stock de produtos que recebi, da parceria Suldouro-navires

Olá hoje venho vos mostrar o novo stock de produtos, que a minha parceria Suldouro-navires me enviou, para dar continuidade a nossa parceria.

É com estes excelentes produtos que mais receitas saborosas vou vos apresentar, é um gosto poder temperar as minhas receitas com estas especiarias.

Querem saber quais as especiarias que recebi?
Então cá vai:

Paprika 50g
Alho granulado 50g
Pimentão doce 75g
Pimenta branca moída 50g
Erva doce grão 40g
Pimenta Jamaica grão 40g
Cravinho moído 50g
Coentros grão 10g
Noz moscada 15g
Caril 15g
Oregãos folha 10g
Bicarbonato 50g
Canela em pau 15g
Cominhos moídos 15g
Gengibre 15g
Cravinho grão 10g
Canela moída 15g

Obrigada a Suldouro-navires por quererem dar continuidade na diferença a minha mesa 😉
Para conhecerem tudo sobre a Suldouro-navires visitem o site e a página de facebook:



terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Potas guisadas com Batatas


Ingredientes:

1,000 kg de potas de polvo
2 cebolas
Sal q.b Tavira Sal
100 ml de azeite
Meio pimento vermelho
Meio pimento verde
Meio pimento amarelo
2 cravinhos Suldouro-navires
3 colheres (de sopa) de polpa tomate
200 ml de vinho branco
1,000 kg de batatas
Pimenta preta q.b Suldouro-navires
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Pimentão doce em pó q.b Suldouro-navires

Preparação:

Descasque uma cebola. Lave e prepare as potas.
Comece por cozer as potas.
Leve um tacho ao lume com água até meio, tape o tacho, e vá verificando quando levanta fervura.
Quando levantar fervura mergulhe as potas por 3 vezes, e depois mergulhe por inteiro as potas na água, acrescente a cebola, tape o tacho.
Deixe cozer as potas por 45 minutos. O tacho deve estar sempre tapado. Só depois dos primeiros 15 minutos de estar a cozer é que pode destapar para verificar. Mas durante os 45 minutos o tacho deve estar tapado. Nunca se esqueça de tapar depois de verificar como esta a ficar as potas. Reserve.

Agora noutro tacho refogue a outra cebola picada com o azeite.
Junte os pimentos cortados em tiras e deixe refogar.
Adicione o vinho, os cravinhos, a polpa tomate, e coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos e cubra com a água da cozedura das potas.
Tempere com sal, pimenta, o pimentão doce em pó, e a folha de louro. Deixe cozinhar. 

Corte as potas em pedaços pequenos, e adicione ao guisado quando já quase as batatas estiverem prontas.
Deixe cozinhar por mais algum tempo cerce de 15 minutos.

Pique a salsa, e sirva as potas guisadas com batatas, e polvilhe com a salsa picada.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Feijoada com Entrecosto e Enchidos, e Arroz branco



Ingredientes:

(Para a Feijoada com Entrecosto e Enchidos)

1 cebola
2 dentes de alho
125 ml de óleo
150 ml de cerveja
500 g de couve coração
1 pacote com 390 g de Tomate com Majericão e Orégãos Guloso 
1500 ml de água quente
Sal q.b Tavira Sal
1 cubo de Tempero de Alho, Louro & Pimentão Knorr
1 Linguiça Trás-os-Montes EuroFumeiro
Meio Salpicão Terras Vento Leste EuroFumeiro
800 g de entrecosto
600 g de cenoura
1 folha de louro
4 frascos de feijão branco

(Para o Arroz branco)

1 cebola
25 ml de azeite
250 g de arroz agulha Bom Sucesso Arroz
500 ml de água
1 caldo de galinha


Preparação:

(Da Feijoada com Entrecosto e Enchidos)

Coza a carne, o salpicão, a linguiça, e a cenoura, e tempere com sal. Reserve.
Pique a cebola e os alhos, leve um tacho ao lume com o óleo, os alhos e a cebola, e deixe refogar.
Acrescente a cerveja, e deixe ferver, junte o tomate com manjericão e orégãos, a água, e o tempero de alho, louro & pimentão. Coloque a couve coração cortada em pedaços, e tempere se necessário com um pouco de sal. Deixe a couve cozer.
Entretanto, prepare a carne e os enchidos, e a cenoura. Corte a linguiça, e o salpicão as rodelas. Corte a cenoura aos bocados.
Coloque a carne, os enchidos, e a cenoura no tacho. 
Retire o feijão dos frascos e passe por água o feijão. Coloque o feijão no tacho, verifique o tempero se necessário, e deixe ferver.

(Do Arroz branco)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


Sirva a Feijoada com Entrecosto e Enchidos, acompanhada com o Arroz branco.


quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Delícia de Pão de ló, Creme de pasteleiro, e Doce de Figo



Ingredientes:

Fatias de pão de ló
1 frasco de doce de figo "pingo de mel" Quinta do Côro
Creme de pasteleiro

(Para o creme de pasteleiro)

500ml de leite 
125g de açúcar
50g de farinha
4 gemas
1 ovo
Meia colher de café de baunilha em pó (opcional)


Preparação:

(Do creme de pasteleiro)

Dissolva a farinha nas gemas e no ovo e reserve.
Verta o leite para um tacho, acrescente o açúcar e a baunilha e leve ao lume brando e mexa até o açúcar se dissolver. Junte o preparado que reservou e mexa até engrossar. Se no fim achar que não está um creme liso, use a varinha mágica. Deixe esfriar mexendo de vez em quando. 


(Montagem da delícia)

Disponha fatias de pão de ló no fundo de uma tarteira, verta uma parte do creme de pasteleiro, e espalhe bem pelas fatias de pão de ló, coloque uma parte do doce de figo por cima.
Repita de novo com fatias de pão de ló, depois o restante creme de pasteleiro, e decore com o restante doce de figo. 

domingo, 29 de janeiro de 2017

1º Ano do blogue


Olá meus queridos e queridas! Hoje é um dia muito especial. É o 1º ano do blogue!
Bem já passou 1 ano e digo vos que nunca imaginei que iria ter tantas pessoas a gostar das minhas receitas, mas que me deixa muito feliz ver que gostam, ai isso deixa-me sim e muito! 
Quando criei o blogue... Tudo começou com uma simples ideia de ir escrevendo e partilhando as minhas receitas, pois o que mais gosto de fazer é cozinhar. As minhas receitas são simples, e sempre tento que sejam fáceis de fazer. E depois ter criado o blogue, as expectativas do que eu esperava que fosse ser, foram para além do que eu pensava, ter vocês acompanhar-me sempre, ter a vossa ajuda a partilhar as receitas que publico para assim dar a conhecer a muitos mais pessoas, ter o apoio de parcerias para criar cada vez mais receitas. Todos vocês me dão alegria, animo e sempre vontade de fazer mais receitas, e de partilhar com todos. Se este 1º ano passou com tantas alegrias no blogue, isso devo a vocês... Pois se faço com muito carinho e dedicação as minhas receitas é porque é para vocês e para a minha família que são eles que provam tudo que cozinho 😊e vocês todos que gostam das receitas que faço e publico me enchem de alegria e vontade de fazer sempre mais e mais receitas! 
O blogue está de Parabéns, mas é graças a vocês que este 1º ano passou-se com excelentes alegrias!
Muito obrigada por me acompanharem, e claro conto com a vossa companhia sempre.
PARABÉNS blogue hoje é o teu 1º ano! 😊💖😊
Beijinhos a todos vocês meus queridos e queridas e muito obrigada! 💖

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Crepes recheados com Alheiras


Ingredientes:

(Para os crepes)

250 g de farinha
500 ml de leite
3 ovos
Sal q.b Tavira Sal
Manteiga q.b.

(Para o recheio)

1 alheira picante Eurofumeiro
2 alheiras light Eurofumeiro
1 pacote com 210 g de Passata de Tomate com Manjericão e Orégãos Guloso
1 lata de cogumelos laminados
60 g de pimento vermelho
1 alho francês
Sal q.b. Tavira Sal
1 caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de azeite

Preparação:

(Dos crepes)

Num tigela coloque a farinha, os ovos, e o sal, misture bem. Acrescente o leite lentamente, mexendo sempre. A massa não pode ficar com grumos, caso seja necessário use a varinha. 
Leve uma frigideira para fazer crepes ao lume, e coloque um pouco de manteiga. Deixe derreter, e coloque a massa de crepes, deixe cozinhar de ambos os lados, e retire o crepe para recipiente. Vá fazendo assim sempre até terminar a massa de crepes.

(Do recheio)

Retire a tripa as alheiras, amasse um pouco com um garfo as alheiras. Prepara os cogumelos e reserve.
Corte o pimento em tiras pequenas. E o alho francês em meia luas finas.
Num tacho, coloque o azeite, leve ao lume. Quando estiver quente, coloque o alho francês, e o pimento, deixe cozinhar.
Coloque as alheiras, vá mexendo para não pegarem ao tacho. Acrescente a Passata de Tomate com Manjericão e Orégãos, o sal, e o caldo de galinha. Deixe cozinhar um pouco. Junte os cogumelos laminados, retifique os temperos.

(A montagem dos crepes)

Estenda um crepe, coloque um pouco do recheio, e enrole o crepe. Faça assim com todos os crepes.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Folhados de Peru


Ingredientes:

2 bases de massa folhada
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
Água q.b

(Para o recheio)

1 cebola
75 ml de azeite
1 colher (de chá) de massa de alho Dom Duarte
50 ml de vinho branco
100 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
460 g de carne picada de peru
50 ml de água
1 folha de louro
1 colher (de chá) de oregãos Suldouro-navires
1 colher (de café) de sal Tavira Sal

Preparação:

(Para o recheio)

Pique a cebola, leve um tacho com o azeite, a cebola picada, e a massa de alho. Deixe refogar. 
Verta o vinho lentamente, e deixe ferver. Acrescente a carne picada, a polpa de tomate, a água, a folha de louro, o caldo de carne, mexa muito bem, e deixe cozinhar. Mexendo de vez em quando.
Coloque um pouco de sal, e os oregãos, mexa e verifique os temperos. Deixe terminar de cozinhar.

(Para a montagem dos folhados)

Estenda uma das bases de massa folhada, corte-a em pequenos discos. Coloque um pouco do recheio de carne em cada um dos discos de massa. Estenda a outra base de massa folhada corte-a também em pequenos discos e coloque cada disco em cima da carne, feche bem as extremidades usando um pouco de água para ficarem bem fechados.
Bata uma gema, com o leite. Pincele cada folhado com a mistura de gema e leite.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve os folhados de peru ao forno por cerca de 20 minutos. Mas tenha em atenção de ir verificando pois podem ficar prontos em menos tempo. Retire-os do forno.

DICA: Sirva os folhados de peru com uma salada mista, temperada com sal, vinagre e azeite.