sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Salteado Asiático, com Bifanas, e tiras de Ovo


Ingredientes:

(Para o Salteado Asiático)

400 g de legumes de salteado asiático
1 caldo de legumes
1 colher (de café) de alho granulado Suldouro-navires
Azeite q.b
Manjericão q.b Aromáticas vivas
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Sal q.b Tavira Sal

(Para as Bifanas)

9 bifanas
1 colher (de sopa) de gengibre Suldouro-navires
Azeite q.b
4 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Paras as tiras de Ovo)

2 ovos
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
2 colheres (de sobremesa) de sementes de linhaça
Azeite q.b

Preparação:

(Do Salteado Asiático)

Leve uma frigideira grande com o azeite, e quando aquecer coloque os legumes de salteado asiático, deixe saltear, e coloque alho granulado, o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta branca, e manjericão picado. Deixe saltear mais um pouco.

(Das Bifanas)

Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Numa frigideira com azeite e o gengibre, frite as bifanas. Retire-as e reserve.
Na mesma frigideira coloque o molho de soja e o vinagre balsâmico, e deixe reduzir.
Volte a colocar as bifanas na frigideira para ficarem apuradas com o molho que preparou com molho de soja e vinagre balsâmico.

(Para as tiras de Ovo)

Numa tigela bata os ovos com sal, pimenta, e as sementes de linhaça.
Leve uma frigideira com um fio de azeite, e faça uma omelete. Retire e corte em tiras.

Sirva o Salteado Asiático, com Bifanas, e tiras de Ovo.



sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Tarte de Tamarilho




Ingredientes:

(Para a Tarte de Tamarilho)

300 g de bolacha maria
400 g de natas (master gourmet culinária) Sodifer
300 g de polpa de tamarilho
150 g de manteiga
1 lata de leite condensado
9 folhas de gelatina sem sabor

(Para o Topping de Tamarilho)

6 tamarilhos
150g de açúcar amarelo


Preparação:

(Do Topping de Tamarilho)

Corte os tamarilhos ao meio, retire a polpa para o copo da varinha mágica e coloque o açúcar previamente pesado. Com a varinha mágica passe tudo até ficar totalmente misturado e líquido. Verta o Topping para uma taça mas passe por um coador. Leve ao frigorífico até o momento de servir.

(Da Tarte de Tamarilho)

Triture a polpa de tamarilho, e depois passe por um coador.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
Triture as bolachas maria, até que fique em pó. Derreta a manteiga e junte a bolacha que triturou, misture bem. Deite numa tarteira de fundo amovível, e pressione bem com uma colher para forrar o fundo e as laterais. 
Leve ao lume um tacho com a polpa de tamarilho por 4 minutos, retire e junte as folhas de gelatinas escorridas, misture e reserve.
Bata as natas até ficarem em chantily.
Adicione o leite condensado lentamente no chantily, e o preparado da polpa de tamarilho, e envolva tudo delicadamente.
Verta o preparado na tarteira, e leve ao frigorifico até que solidifique.
Retire do frigorifico, desenforme, e decore com topping de tamarilho e sirva.

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Parceria com a Heinz

Olá com orgulho vos anuncio uma nova parceria!
Com a Heinz
Vamos conhecer a Heinz:

Heinz é uma marca norte americana, líder mundial de Ketchup já com mais de 140 anos de existência. Especialista em molhos à base de tomate.
Para além do ketchup, existem também estes produtos da Heinz:
Maionese, Mostarda, Molhos para Saladas, Outros Molhos (para Fondue, Soja e Inglês e Lea&Perrins - Molho Worcerstershire), Refeições Preparadas (Baked Beans e Sopa de tomate) e Derivados de tomate (Tomate frito).

Agora fiquem a conhecer alguns dos produtos da Heinz:

Com o Verão a bater-nos à porta, nada sabe melhor do que saladas e churrascos! Esta altura do ano parece que pede, ou mesmo exige estes pratos mais leves e tão saborosos! E para ajudar a enriquecer os seus grelhados e saladas apresento-lhe a linha de molhos de Salada e de Barbecue da Heinz! Molhos de Salada - a variedade desta gama confere um toque sofisticação às suas saladas que vai desde o Original Creme de Saladas Heinz até ao Molho de Caesar, Mostarda e Mel e Queijo Azul - todos os deliciosos e indulgentes, impossíveis de resistir. Molhos de Barbecue - Clássico, o genuíno molho barbecue com a qualidade Heinz de sempre. Chili, molho barbecue com um toque picante, ideal para quem gosta de sabores intensos. Sweet, molho barbecue com um toque picante mais doce, para obter o máximo de contraste nos sabores. Todos ideais para acompanhar carnes grelhadas. Não os deixe escapar, este Verão serão excelente companhia!

Conheça alguns dos melhores amigos do Fondue...e do Barbecue! E todos com uma "nova cara"! Há 8 para experimentar! Qual o seu preferido?! Consegue escolher?!

A nova novidade da Heinz - a Maionese Realmente Deliciosa! Uma maionese saborosa e soberbamente rica, suave e cremosa, feita com os ingredientes mais simples e da melhor qualidade - com ovos de galinhas do campo e sem corantes, sabores artificiais ou espessantes - graças à sua nova fórmula, estudada durante meses. É a melhor maionese para acompanhar o seu Verão! Experimente e comprove!

E já agora fiquem a conhecer a nova namorada do Ketchup Heinz! A Mostarda!!! A Heinz lança uma nova Mostarda mais suave, leve e cremosa! Porque não experimenta o típico prego no pão Português, com esta nova Mostarda New York Deli Style?!

E esta nova gama Creationz da Heinz, sem corantes nem aromas artificiais, apresenta quatro ideias diferentes de refeições contemporâneas e adaptadas às necessidades do dia a dia, quer pela sua conveniência, quer pela rapidez e facilidade de preparação. Com Mexican Beanz terá uma mistura de feijão carioca em chili picante e molho de coentros com um toque de lima. 

Todos estes produtos que ficaram a conhecer foram oferecidos pela empresa de destribuição JMD que é a representante da Heinz.

Muito obrigada a empresa JMD, em especial à Filipa pela sua simpatia e disponibilidade. E ao Tiago que me fez chegar em mãos todos os produtos, pela sua simpatia e disponibilidade.

Vou gostar muito de fazer as minhas receitas com os produtos da Heinz.

Para conhecerem mais sobre a Heinz visitem:

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Parceria com a Herdade de Carvalhoso

Olá, hoje venho vos anunciar uma nova e excelente parceria!
Herdade de Carvalhoso


Vamos conhecer a Herdade de Carvalhoso:


Os produtos que a Herdade de Carvalhoso me ofereceram foram:

Farinha biológica trigo espelta 500g
Açúcar de cana bio 500g
Farinha biológica trigo sarraceno 500g
Feijão vermelho biológico 500g
Arroz bio branco com agrião e espinafres 250g

Vou gostar muito de usar nas minhas receitas os produtos que a Herdade de Carvalhoso me ofereceu, muito obrigada.

Se quiserem conhecer mais sobre a Herdade de Carvalhoso e os produtos visitem o site:
http://www.herdadedecarvalhoso.pt/index.html


domingo, 23 de julho de 2017

Mousse de Ananás


Ingredientes:

400 g de ananás para a mousse
Ananás q.b 
150 g de açúcar em pó
6 folhas de gelatina
500 ml de natas

Preparação:

Descasque o ananás e pese 400 g, desses 400 g que pesou triture até ficar em puré.
Num tacho leve ao lume o puré de ananás, e quando começar a ferver, retire do lume, e junte as folhas de gelatina, previamente colocadas a demolhar em água fria, e depois escorridas.
Misture bem, acrescente o açúcar em pó, e deixe arrefecer.
Batas as natas em chantily, e junte ao preparado anterior, misturando delicadamente.
Corte o restante ananás em pedacinhos pequenos.
Deite a mousse em taças individuais, alternando com os pedacinhos de ananás, sendo que a última camada seja de mousse.
Leve ao frigorifico pelo menos duas horas.
Decore com ananás se quiser, e sirva.

segunda-feira, 17 de julho de 2017

Massa para Empadas


Ingredientes:

300 g de farinha
30 g de manteiga
40 ml de azeite
100 ml de água
1 ovo
Sal q.b Tavira Sal

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha, a manteiga derretida, o azeite, e o sal, misture bem.
Acrescente o ovo, e a água, amasse tudo muito bem. E depois a massa já está pronta para preparar as empadas.

NOTA: Use a massa para fazer as suas deliciosas empadas logo a seguir a fazer a massa, ou então se preferir fazer no dia seguinte as empadas, basta embrulhar a massa em película aderente e guardar no frigorifico.

quarta-feira, 5 de julho de 2017

Risotto de Delícias do mar e Camarão


Ingredientes:

1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de manteiga
Piri-piri q.b Suldouro-navires
1 colher (de sopa) de caril Suldouro-navires
Meio pimento vermelho
2 tomates maduros
4 colheres (de sopa) de polpa de tomate
1 ramo de salsa
Coentros em pó q.b
400 g de miolo de camarão
250 g de delícias do mar
400 g de arroz para risotto Bom Sucesso
200 ml de vinho branco
1 litro de água quente
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
1 caldo de marisco

Preparação:

Pique a cebola, e os alhos. Leve um tacho ao lume com a manteiga, e junte a cebola, quando começar a ficar translúcida acrescente os alhos, o caril, o piri-piri, o sal, e a pimenta branca, mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o pimento cortado em cubinhos, e os tomates aos pedaços sem pele e sementes. Deixe refogar até o tomate se desfazer. 
Coloque a polpa de tomate, e alguma parte da salsa picada, as delícias do mar cortadas em pedaços, e o miolo de camarão, deixe estufar, cerca de 3 minutos.
Junte o arroz, envolva muito bem, e verta o vinho branco.
Quando levantar fervura, vá colocando a água quente, e um caldo de marisco, e mexa sempre.
Vá mexendo cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar pronto, retifique os temperos se necessário. Sirva polvilhado com a restante salsa picada.