terça-feira, 23 de maio de 2017

Pudim de Laranja


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata (de medida) de sumo de laranja
Caramelo líquido q.b.
Laranja para decorar

Preparação:

(Método tradicional)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela bata os ovos, adicione o leite condensado e misture muito bem.
Acrescente a medida de sumo de laranja e misture novamente.
Unte uma forma de pudim com caramelo, e verta o preparado que fez.
Leve o pudim em banho maria ao forno cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. Leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com laranja se quiser.

(Na bimby e yammi 1)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo coloque os ovos, e o leite condensado, programe 15 segundos a velocidade 6.
Acrescente a medida de sumo de laranja e programe 30 segundos a velocidade 6.
Unte uma forma de pudim com caramelo, e verta o preparado que fez.
Leve o pudim em banho maria ao forno cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme. Leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com laranja se quiser.

terça-feira, 16 de maio de 2017

Tarte de Morangos

Olá 😊uma tarte com morangos é uma delicia! Podem preparar o creme de pasteleiro no vosso tacho ou no robot de cozinha Bimby ou Yammi 1.



Ingredientes:

1 base de massa folhada
Creme de pasteleiro q.b
Morangos q.b
Geleia de marmelo q.b Quinta do Côro

(Para o creme de pasteleiro)

500ml de leite 
125g de açúcar
50g de farinha
4 gemas
1 ovo
Meia colher de café de baunilha em pó Suldouro-navires


Preparação:

(Do creme de pasteleiro)

Método tradicional:

Dissolva a farinha nas gemas e no ovo e reserve.
Verta o leite para um tacho, acrescente o açúcar e a baunilha e leve ao lume brando e mexa até o açúcar se dissolver. Junte o preparado que reservou de farinha, gemas, e ovo, mexa até engrossar. Se no fim achar que não está um creme liso, use a varinha mágica.


No robot de cozinha Bimby e Yammi 1:

Dissolva a farinha nas gemas e no ovo e reserve.
Verta o leite no copo. Junte o açúcar e a baunilha e programe 5 minutos/ velocidade 1/ temperatura 90ºC.
Acrescente o preparado que reservou de farinha, gemas, e ovo, programe 10 minutos/ velocidade 3/ temperatura 90ºC.
Por fim, programe 30 segundos/ velocidade 6.


(A preparação da tarte)

Forre uma tarteira com a massa folhada, pique com um garfo a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa ficar pronta. Retire do forno.
Verta o creme de pasteleiro, alise o creme, deixe arrefecer.
Corte uns morangos e decore toda a tarte com eles.
Pincele a tarte com geleia de marmelo.



quarta-feira, 10 de maio de 2017

Pizza Saborosa com Linguiça


Ingredientes:

(Para a massa)

500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
300 ml de água morna
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de café) de açúcar
10 g de sal Tavira Sal


(Para o recheio)


1 frasco com 280 gramas de Molho Pizza Guloso
Queijo ralado mozzarella q.b
Meio pimento vermelho
1 cebola
1 lata de cogumelos laminados
Linguiça Trás-os-Montes Eurofumeiro
Azeitonas q.b.

Preparação:

(Da massa)

Separe a água em duas chávenas, numa delas junte a água o fermento e o açúcar, para se dissolver, e na outra chávena junte a água e o sal.
Numa tigela grande coloque a farinha, faça um buraco no meio, deite a água que esta em cada uma das chávenas. Adicione o azeite, e amasse tudo muito bem até se despegar das mãos.
Se achar necessário, acrescente água e farinha, nunca em exagero pois é para ficar uma massa homogênea. Forme uma bola, e tape com um pano seco, deixe repousar cerca de 1 hora a 2 horas, ou até só duplicar de volume.
Depois de ter deixado a repousar, divida a massa em duas partes, estende-as nos tabuleiros de pizzas. Reserve.

(Da montagem da pizza)

Lave e corte a cebola em meias luas finas, separando.
Lave e corte o pimento vermelho em tiras pequenas.
Corte a linguiça em rodelas finas.
Comece por colocar o molho de tomate nas bases de pizza que estão nos tabuleiros, depois espalhe o queijo mozzarella ralado, de seguida a linguiça, os cogumelos, o pimento vermelho, a cebola, e as azeitonas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos.
E sirva.

domingo, 7 de maio de 2017

Bolo Feliz (de Ananás, com Curd de Ananás e Limão, e Chantili)

Olá. Hoje é um dia muito especial. O dia da Mãe!
Falar da minha Mãe é algo que me emociona bastante, porque se existe Mulher lutadora, amorosa, amiga, que se preocupa sempre com os outros, mesmo a sua vida sendo uma luta constante, e que sabe e ensina que viver é mesmo um dia de cada vez, pois minha mãe é tudo isso e muito mais! Ela é o melhor dos exemplos que eu poderia ter na minha vida, e sou eternamente grata por poder ter a 💖Melhor Mãe do Mundo!💖
Este é o bolinho que fiz para a minha querida Mãe. O que acham? Está lindo? Uma coisa vos garanto, o fiz com muito amor e carinho! Beijinhos grandes para vocês e Feliz dia da Mãe!  




Ingredientes:

(Para o Bolo de Ananás)

1 lata grande de ananás (4 rodelas serão reservadas para o Curd de Ananás e Limão)
50 ml de calda do ananás
250 g de farinha
190 g de açúcar
80 g de manteiga 
5 ovos
1 colher (de sobremesa) de fermento
Manteiga q.b para untar a forma
Farinha q.b para untar a forma
Papel vegetal

(Para o Curd de Ananás e Limão)

4 rodelas de ananás
1 colher (de sopa) de amido de milho
Sumo de metade de 1 limão
3 ovos
80 g de açúcar
2 pacotes de açúcar de baunilha
6 colheres (de sopa) de leite

(Para o Chantili)

400 ml de natas frescas
4 colheres (de sopa) de açúcar
Corante alimentar amarelo q.b.

(Para a montagem do Bolo)

Bolo de Ananás
Curd de Ananás e Limão
Chantili (branco)
Chantili (amarelo)
Amendoim torrado q.b

Preparação:

(Do Bolo de Ananás)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga, e forre o fundo da forma com papel vegetal, volte a untar com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Reduza a puré o ananás com 50 ml da calda, (mas reserve 4 rodelas pois será para fazer o Curd de Ananás e Limão).
Numa tigela bata bem o manteiga com o açúcar até ficar um creme, junte as gemas e o puré que fez de ananás, continuando a bater.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, batendo de novo.
Bata as claras em castelo, e envolva ao preparado anterior delicadamente.
Verta para a forma, e leve ao forno por 40 minutos, verifique a cozedura do bolo antes de o retirar.
Desenforme morno, e deixe-o arrefecer.

(Do Curd de Ananás e Limão)

Coloque no liquidificador as 4 rodelas de ananás que reservou, adicione o sumo de metade de limão, e liquidifique.
Passe por uma peneira e coloque num tacho.
Junte o leite, e leve ao lume até aquecer.
Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o amido de milho, e o açúcar baunilhado, e mexa.
Coloque algum do preparado que tem no tacho misturando ao preparado que fez na tigela.
Agora passe por uma peneira e leve ao lume até engrossar, retire do lume, deixe arrefecer e reserve.

(Do Chantili)

Numa tigela bata as natas, e quando estiverem a ficar firmes acrescente lentamente o açúcar e bata até ficar em chantili.

Coloque uma parte do chantili numa outra tigela e adicione corante alimentar amarelo e misture, e reserve.

(A montagem do bolo)

Divida o bolo em 3 partes, coloque uma das partes no prato que vai servir, e espalhe uma parte do Curd de Ananás e Limão.
Coloque outra parte do bolo por cima, e repita o mesmo colocando o Curd de Ananás e Limão por cima. E por fim coloque a última parte do bolo.
Espalhe um pouco de chantili (o branco) pelo bolo todo.
E decore como mais gostar com o chantili (branco e o amarelo) e com amendoim torrado. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

quinta-feira, 4 de maio de 2017

Doce de Chantili, Chocolate e Bolachas



Ingredientes:

120 g de biscoitos de cacau
50 g de chocolate em pó
400 ml de natas
150 g de açúcar em pó
100 g de leite condensado

Preparação:

Triture muito bem os biscoitos de cacau e reserve.
Numa tigela batas as natas, quando estiverem a ficar firmes acrescente lentamente o açúcar em pó.
Divida em duas partes o chantili que preparou, numa das partes adicione o chocolate em pó e envolva, verta o leite condensando e envolva novamente até que fique uma mousse.
Nas taças que vai servir disponha uma camada de biscoitos triturados, depois uma camada de chantili, a  seguinte será de biscoitos novamente, a seguir a mousse que preparou, e volte a colocar biscoitos, e por fim de chantili. Polvilhe com um pouco de biscoitos triturados no fim. Leve ao frigorifico até o momento de servir.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Esparguete à Puttanesca

Olá, para muitos é uma receita já conhecida. Eu resolvi fazer mas com o que tinha cá em casa, sendo assim é um Esparguete à Puttanesca a minha maneira 😊 espero que gostem.



Ingredientes:

4 dentes de alho
75 ml de azeite
Metade de 1 chouriço
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de tomate pelado
1 lata de atum
Salsa q.b Aromáticas Vivas
Azeitonas recheadas com anchovas q.b
Oregãos q.b Suldouro - navires
Manjericão q.b
2 colheres (de sobremesa) de molho inglês
Sal q.b Tavira Sal
Esparguete q.b cozida

Preparação:

Coza o esparguete num tacho com água, sal e um fio de óleo. Reserve.
Pique os dentes de alho, e coloque numa frigideira grande com o azeite, deixe refogar um pouco.
Corte o chouriço em bocados pequenos, e junte ao alho e azeite na frigideira, mexa.
Acrescente os cogumelos laminados, o tomate pelado cortado em pedaços pequenos, as azeitonas picadas, tempere com os oregãos, o manjericão, o sal, e o molho inglês. Mexa sempre tudo muito bem. Quando estiver quase pronto junte o atum e a salsa picada mexa mais um pouco. Desligue o lume.
Escorra o esparguete e junte ao preparado anterior, envolva tudo muito bem. E sirva.

quinta-feira, 27 de abril de 2017

Pãezinhos de Leite com aroma a baunilha

Olá 😊
Estes pãezinhos que fiz, usei a pinça para os servir ainda quentinhos, que a minha parceria a Criada me ofereceu. Bem posso vos dizer que adoro 😊 esta pinça de servir da marca KÜCHENPROFI 
Façam uma visita ao site de a Criada que vão adorar certamente o que vão lá encontrar, pois tem tudo para a nossa casa.
E se quiserem adquirir esta linda e útil pinça de servir, encontra-se neste link no site de a Criada
http://www.criada.pt/a-cozinha/717-pincas-de-servir.html



Ingredientes:

270 ml de leite
80 g de manteiga
70 g de açúcar
1 pacotinho de fermento de padeiro
550 g de farinha
1 colher (de chá) de sal Tavira Sal
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 colher (de chá) de baunilha em liquido
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite

Preparação:

Leve ao lume num tacho o leite, com o açúcar, o açúcar baunilhado, a baunilha em liquido, e a manteiga, deixe aquecer mas sem levantar fervura.
Junte o fermento e mexa.
Numa tigela coloque a farinha, o sal, faça um buraco no meio e coloque o preparado que tem no tacho com o leite.
Vá misturando a farinha ao liquido, devagar, e depois amasse muito bem.
Tape com um pano e deixe levedar por 1 hora.
Faça bolinhas com a massa, e num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, coloque as bolinhas.
Tape novamente com um pano, e deixe levedar por uns 20 minutos.
Misture a gema com as 2 colheres de sopa de leite, e pincele as bolinhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve os pãezinhos de leite com aroma de baunilha ao forno por cerca de 30 minutos, mas vá verificando para não queimarem, se necessário cubra com papel de alumínio.