1º Ano do blogue

Olá meus queridos e queridas! Hoje é um dia muito especial. É o 1º ano do blogue!
Bem já passou 1 ano e digo vos que nunca imaginei que iria ter tantas pessoas a gostar das minhas receitas, mas que me deixa muito feliz ver que gostam, ai isso deixa-me sim e muito! 
Quando criei o blogue... Tudo começou com uma simples ideia de ir escrevendo e partilhando as minhas receitas, pois o que mais gosto de fazer é cozinhar. As minhas receitas são simples, e sempre tento que sejam fáceis de fazer. E depois ter criado o blogue, as expectativas do que eu esperava que fosse ser, foram para além do que eu pensava, ter vocês acompanhar-me sempre, ter a vossa ajuda a partilhar as receitas que publico para assim dar a conhecer a muitos mais pessoas, ter o apoio de parcerias para criar cada vez mais receitas. Todos vocês me dão alegria, animo e sempre vontade de fazer mais receitas, e de partilhar com todos. Se este 1º ano passou com tantas alegrias no blogue, isso devo a vocês... Pois se faço com muito carinho e dedicação as minhas receitas é porque é para vocês e para a minha família que são eles que provam tudo que cozinho 😊e vocês todos que gostam das receitas que faço e publico me enchem de alegria e vontade de fazer sempre mais e mais receitas! 
O blogue está de Parabéns, mas é graças a vocês que este 1º ano passou-se com excelentes alegrias!
Muito obrigada por me acompanharem, e claro conto com a vossa companhia sempre.
PARABÉNS blogue hoje é o teu 1º ano! 😊💖😊
Beijinhos a todos vocês meus queridos e queridas e muito obrigada! 💖

Crepes recheados com Alheiras

Ingredientes:

(Para os crepes)

250 g de farinha
500 ml de leite
3 ovos
Sal q.b Tavira Sal
Manteiga q.b.

(Para o recheio)

1 alheira picante Eurofumeiro
2 alheiras light Eurofumeiro
1 pacote com 210 g de Passata de Tomate com Manjericão e Orégãos Guloso
1 lata de cogumelos laminados
60 g de pimento vermelho
1 alho francês
Sal q.b. Tavira Sal
1 caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de azeite

Preparação:

(Dos crepes)

Num tigela coloque a farinha, os ovos, e o sal, misture bem. Acrescente o leite lentamente, mexendo sempre. A massa não pode ficar com grumos, caso seja necessário use a varinha. 
Leve uma frigideira para fazer crepes ao lume, e coloque um pouco de manteiga. Deixe derreter, e coloque a massa de crepes, deixe cozinhar de ambos os lados, e retire o crepe para recipiente. Vá fazendo assim sempre até terminar a massa de crepes.

(Do recheio)

Retire a tripa as alheiras, amasse um pouco com um garfo as alheiras. Prepara os cogumelos e reserve.
Corte o pimento em tiras pequenas. E o alho francês em meia luas finas.
Num tacho, coloque o azeite, leve ao lume. Quando estiver quente, coloque o alho francês, e o pimento, deixe cozinhar.
Coloque as alheiras, vá mexendo para não pegarem ao tacho. Acrescente a Passata de Tomate com Manjericão e Orégãos, o sal, e o caldo de galinha. Deixe cozinhar um pouco. Junte os cogumelos laminados, retifique os temperos.

(A montagem dos crepes)

Estenda um crepe, coloque um pouco do recheio, e enrole o crepe. Faça assim com todos os crepes.

Folhados de Peru

Ingredientes:

2 bases de massa folhada
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
Água q.b

(Para o recheio)

1 cebola
75 ml de azeite
1 colher (de chá) de massa de alho Dom Duarte
50 ml de vinho branco
100 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
460 g de carne picada de peru
50 ml de água
1 folha de louro
1 colher (de chá) de oregãos Suldouro-navires
1 colher (de café) de sal Tavira Sal

Preparação:

(Para o recheio)

Pique a cebola, leve um tacho com o azeite, a cebola picada, e a massa de alho. Deixe refogar. 
Verta o vinho lentamente, e deixe ferver. Acrescente a carne picada, a polpa de tomate, a água, a folha de louro, o caldo de carne, mexa muito bem, e deixe cozinhar. Mexendo de vez em quando.
Coloque um pouco de sal, e os oregãos, mexa e verifique os temperos. Deixe terminar de cozinhar.

(Para a montagem dos folhados)

Estenda uma das bases de massa folhada, corte-a em pequenos discos. Coloque um pouco do recheio de carne em cada um dos discos de massa. Estenda a outra base de massa folhada corte-a também em pequenos discos e coloque cada disco em cima da carne, feche bem as extremidades usando um pouco de água para ficarem bem fechados.
Bata uma gema, com o leite. Pincele cada folhado com a mistura de gema e leite.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve os folhados de peru ao forno por cerca de 20 minutos. Mas tenha em atenção de ir verificando pois podem ficar prontos em menos tempo. Retire-os do forno.

DICA: Sirva os folhados de peru com uma salada mista, temperada com sal, vinagre e azeite.

Arroz Doce com Pudim

Ingredientes:

150 g de arroz carolino Bom Sucesso Arroz
12 colheres (de sopa) de açúcar/ou mais conforme o seu gosto
75 g de manteiga
1 saqueta de pudim instantâneo sabor a baunilha
1 litro de leite quente
500 ml de água
1 pau de canela Suldouro - navires
Canela em pó q.b. Suldouro - navires
Raspa de 1 limão (só a parte amarela)
1 pitada de sal Rui Simeão Tavira Sal

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água, a manteiga, o pau de canela e a raspa de limão.
Quando a manteiga estiver derretida deite o arroz em chuva, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozer até embeber quase toda a água.
Acrescente o leite, mas reserve um pouco do leite, deixe ferver mais um pouco e deite o açúcar.
Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.

No leite que reservou, misture o pó do pudim instantâneo.

Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o preparado de leite e pudim instantâneo, e mexa sempre, deixe ferver por 2 minutos.

Retire do lume, retire o pau de canela e distribua por taças. 

Polvilhe com canela em pó antes de servir.

Alheiras à Bolonhesa

Ingredientes:

(Para as Alheiras a bolonhesa)

1 alheira vegetariana Eurofumeiro
1 alheira picante Eurofumeiro
3 dentes de alho
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1 folho de louro
Orégãos frescos q.b Aromáticas Vivas
1 pacote com 390 g de tomate em pedaços com cebola Guloso
Sal q.b Tavira sal
Manjericão fresco q.b Aromáticas Vivas
1 lata de cogumelos
Água q.b

(Para o Esparguete)

Esparguete q.b.
Sal q.b. Tavira sal
Óleo q.b

Preparação:

(Das Alheiras a bolonhesa)

Retire a tripa as alheiras, esmague-as um pouco, e reserve.
Pique os alhos, coloque-os no tacho com o azeite, e deixe refogar um pouco. Acrescente o vinho branco, deixe levantar fervura. Junte as alheiras, mexa, coloque também o louro, deixe refogar.
Triture o tomate em pedaços e cebola, e adicione ao tacho, mexendo de vez em quando.
Pique os orégãos frescos e o manjericão fresco, coloque no tacho temperando com sal, adicione a água na quantidade que gostar a sua bolonhesa. Junte os cogumelos, retifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco. 

(Do Esparguete)

Num tacho leve ao lume, com água, sal, e um fio de óleo. Quando levantar fervura, coloque o esparguete, deixe cozer até ficar al dente

Por fim coloque o esparguete no prato que vai servir, e junte as alheiras a bolonhesa.

Pizza de Creme de Chocolate com Vinho do Porto e Banana

Ingredientes:
(Para 4 pizzas pequenas)

(Para a massa)

500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
300 ml de água morna
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de café) de açúcar
10 g de sal

(Para o recheio)

2 bananas
Creme de Chocolate com Vinho do Porto da Theo Kakaw

Preparação:

(Da massa)

Separe a água em duas chávenas, numa delas junte a água o fermento e o açúcar, para se dissolver, e na outra chávena junte a água e o sal.
Numa tigela grande coloque a farinha, faça um buraco no meio, deite a água que esta em cada uma das chávenas. Adicione o azeite, e amasse tudo muito bem até se despegar das mãos.
Se achar necessário, acrescente água e farinha, nunca em exagero pois é para ficar uma massa homogênea. Forme uma bola, e tape com um pano seco, deixe repousar cerca de 1 hora a 2 horas, ou até só duplicar de volume.
Depois de ter deixado a repousar, divida a massa em quatro partes, estende-as nos tabuleiros de pizzas. Reserve.

(Da pizza)

Leve as bases de pizza, ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos. Entretanto corte as bananas as rodelas.
Retire as bases de pizza do forno, e barre-as com o creme de chocolate com vinho do porto, e disponha rodelas de banana por cima do chocolate. 
Leve ao forno por mais 5 minutos.

Macarronete com Carne picada e Cenouras

Ingredientes:

200 ml de água
1 caldo de Alho, Louro & Pimentão da Knorr
1 cebola
5 dentes de alho
100 ml de azeite
2 cenouras
500 g de carne picada
3 colheres (de sopa) de polpa tomate
100 ml de vinho branco
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta q.b Suldouro - navires
Queijo ralado mozzarella q.b
Folhas de Manjericão q.b Aromáticas Vivas

(Para o macarronete)

Óleo q.b
Sal q.b Tavira Sal
300 g de macarronete

Preparação:

(Da Carne)

Leve a água ao lume até levantar fervura. Junte o caldo e mexa até dissolver, retire e reserve.
Pique a cebola, e o alhos, e refogue-os no azeite. Junte as cenouras raladas e refogue mais um pouco.
Acrescente a carne picada e a polpa de tomate, mexa, e tempere com sal, pimenta, e coloque as folhas de manjericão picadas. Regue com o vinho, deixe ferver, e verta o caldo que reservou. Deixe cozinhar até verificar que a carne esta pronta. Reserve.

(Do macarronete)

Num tacho leve ao lume, com água, sal, e um fio de óleo. Quando levantar fervura, coloque o macarronete, deixe cozer até ficar al dente.

Por fim escorra o macarronete, junte a carne que reservou, misture, e sirva polvilhado com queijo ralado mozzarella.

Baguetes com recheio de Cogumelos "Gumelo", queijo Mozzarella e Maionese

Ingredientes:

Baguetes pequenas
350 g de queijo mozzarella ralado
300 g de cogumelos Gumelo
275 g de maionese
Sal q.b
Pimenta q.b.
Oregãos q.b

Preparação:

Corte as baguetes na longitudinal, separando assim em duas partes. Reserve.
Corte os cogumelos em bocados pequenos, coloque-os numa tigela, junte o queijo mozzarella, a maionese, o sal, a pimenta, e os oregãos, e misture tudo muito bem.
Reitre um pouco do miolo nas baguetes, e coloque em cada parte, o preparado que fez com cogumelos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC, disponha as baguetes num tabuleiro, e leve-as ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Retire-as, deixe-as arrefecer um pouco e sirva.