Bolo de Amêndoa e Doce de ovos

Este bolo é de comer e chorar por mais! Sério!!!! Um bolo de amêndoas com doce de ovos é algo super e hiper mega saboroso! Bem, eu cá gosto muito! E vocês? Vão experimentar fazer este bolo? Até para um aniversário este bolo é perfeito! 😍

Vamos a receita? 

Ingredientes:

(Para o bolo)

200g de açúcar
160g de farinha
50g de amêndoa sem pele NutVitae
6 ovos
Amêndoa sem pele q.b NutVitae
Margarina q.b
Papel vegetal

(Para o doce de ovos)

12 gemas

300g de açúcar

200ml de água

Preparação:

(Do bolo)

Unte uma forma com margarina, forre o fundo da forma com papel vegetal, e volte a untar com margarina. Reserve.

Triture a amêndoa até ficar moída.

Numa taça bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha e a amêndoa já moída, misture bem.

Verta o preparado na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos, vá verificando quando o bolo já esteja pronto. Retire e deixe arrefecer.

(Do doce de ovos)

Num tacho coloque as gemas peneiradas, o açúcar, e a água e mexa com uma vara de arames. Leve ao lume brando mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, e de imediato coloque numa tigela para arrefecer mexendo de vez em quando.

Montagem do bolo:

Coloque algumas amêndoas numa forma, e leve ao forno a 180ºC.

Deixe as amêndoas no forno até estarem torradas ao seu gosto.

Retire as amêndoas do forno, e numa tábua de cortar, coloque as amêndoas e pique as amêndoas. Reserve.

Corte o bolo em duas partes, uma das partes coloque no prato que vai servir o bolo.

Verta parte do doce de ovos, coloque por cima a segunda parte do bolo.

Verta o restante doce de ovos, e polvilhe com a amêndoa torrada e picada.