Bacalhau com Legumes

Sou daquelas pessoas que adora bacalhau! E por isso mesmo faço questão de ir fazendo receitas diferentes com bacalhau, esta receita leva, bacalhau, legumes batata palha, molho bechamel e queijo... Fica delicioso, que vos convido a lerem a receita e experimentarem fazer. 😉😊

Ingredientes:

(Para o bacalhau com legumes)

3 postas de bacalhau
1 alho francês ( só a parte branca )
3 cenouras médias
1 curgete
50 ml de azeite
Sal q.b
Pimenta branca q.b Suldouro - navires
Queijo ralado q.b
400 g de batata palha
Molho bechamel 

(Para o molho bechamel)

80g de farinha

800 ml de leite

60g de manteiga

Sal q.b

Pimenta q.b Suldouro - navires

Noz-moscada q.b Suldouro - navires

Preparação:

(Do bacalhau com legumes)

Coza as postas de bacalhau, deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas, e desfie. Reserve.

Descasque as cenouras e a curgete, rale as cenouras, e corte a curgete em cubinhos. Lave o alho francês e corte em rodelas finas.

Leve um tacho ao lume com o azeite, e quando aquecer coloque o alho francês, deixe refogar um pouco, junte as cenouras e a curgete, tempere com um pouco de sal e pimenta branca.

Acrescente o bacalhau já desfiado, deixe refogar. Retire do lume e coloque a batata palha, e envolva tudo muito bem.

Coloque o preparado numa assadeira, e verta por cima o molho bechamel (receita de como se faz o molho bechamel em baixo), e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a 180ºC até ficar douradinho.

(Do molho bechamel)

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura. Retifique os temperos.