sábado, 29 de fevereiro de 2020

O motivo da minha ausência

Queridos seguidores, esta é a publicação mais dificil que estou a fazer.
Podia simplesmente não o fazer e seguir em frente mas eu acho que vos devo uma explicação, porque se me seguem, se gostam das minhas receitas e publicações e por estarem ao meu lado, devo explicar o porquê da minha ausência.
De a uns tempos para cá fui perdendo o animo de fazer receitas e fui publicando as receitas já prontas a ser publicadas ou publicar as que já tinham sido publicadas para relembrar ou dar a conhecer a quem ainda não tinha visto. 
Minha vida não tem sido fácil de uns anos para cá, vi alguém que eu tanto Amo que é a minha Mãe, ser diagnosticada com uma maldita doença, Fibrose Pulmonar.
Fui a cuidadora da minha Mãe e digo-vos que a primeira pergunta que fiz ao médico quando ele deu o diagnóstico foi, se eu podia doar um pulmão a minha Mãe, mas para ser mais duro como era obvio seria impossível, pois só pessoas que morrem podem doar os pulmões.
Para quem não conhece a doença, explico em simples palavras, os pulmões com o passar do tempo ficam danificados formando cicatrizes endurecendo, e prejudicando a elasticidade e troca gasosa.
Com o passar dos anos a minha Mãe foi piorando e eu vendo e nada puder fazer, porque essa maldita doença não tem cura, apenas tinha um medicamento para fazer a doença avançar lentamente.
Até que no dia 20 de Janeiro de 2020 a levei ao hospital, uma das imensas vezes que já tinha ido, mas esse dia foi a pior das vezes que a levei.
Nas urgências apos horas de exames, o veredito era o que temia, minha Mãe estava com uma infeção pulmonar e teria que ficar internada no hospital.
Após dias de luta, no horrível dia 24 de Janeiro de 2020, às 23h35... Minha Rainha partiu, indo assim ter com Deus e Jesus, e com todos que já lá se encontram e que ela tanto amava, e eu também amo.
Perdi a minha Mãe, companheira, melhor amiga, tudo para mim, era a minha força de viver, e agora viver sem ela tem sido insuportável para mim.
Tenho vivido dias dificeis pois não estou a saber lidar com a perda dela, de repente já não sei como viver. Tenho recebido carinho e apoio de familiares, mas mesmo assim sinto-me muito sozinha e sem saber como viver, até porque os familiares também tem as suas vidas.
Eu vou continuar com o Blog porque era algo que minha Mãe adorava me ver dedicada, um dia fez-me prometer que mesmo quando ela partisse eu não deixaria o Blog, não vos prometo quando vou fazer novas publicações, posso vos dizer que tenho algumas prontas já à meses mesmo antes de minha Mãe ter partido. E serão essas e outras que vou publicar para serem relembradas. Mas quando tiver forças e animo eu vou fazer novas. Minha saúde também não é lá muita boa mas não vai ser isso que me vai impedir de vos dar receitas.
Apenas vos peço paciência e que continuem do meu lado. 
Quando tiver as forças e um pouco de animo começo a preparar novas receitas.
Desculpem se escrevi muito, mas devia-vos uma explicação e por ter respeito por todos meus seguidores, mesmo tremendo e chorando escrevi esta publicação.
Fiquem comigo que eu tentarei vos ir dando publicações. Desculpem e espero que entendam a minha ausência. Beijos para todos vocês.

A minha Rainha Mãe é esta linda Mulher:

A imagem pode conter: 1 pessoa, óculos graduados e closeup











sábado, 23 de novembro de 2019

Pudim de Abóbora

Se gostam de sobremesas com abóbora, então convido-vos a fazerem este fantástico pudim. 😋😍



Ingredientes:

425 g de Abóbora em puré Glood
250 g de açúcar
200 ml de leite
50 g de manteiga
20 g de amido de milho
6 ovos
Raspa de 1 laranja
Caramelo líquido q.b

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, coloque os ovos, o açúcar, e a raspa de uma laranja, e bata muito bem.
Acrescente a abóbora, e a manteiga a temperatura ambiente, misture muito bem até estes ingredientes estarem bem envolvidos.
Misture o amido de milho no leite, e verta lentamente no preparado anterior, e mexa.
Unte uma forma com caramelo.
Verta o preparado do pudim na forma, e leve em banho maria ao forno durante 1hora. Mas verifique antes se já esteja pronto.
Deixe arrefecer, e desenforme.


quinta-feira, 19 de setembro de 2019

Arroz de Frango com Açafrão

Com frango, arroz, ervilhas, e entre outros ingredientes e também bem temperado. Assim se faz este delicioso arroz de frango com açafrão.
Façam esta receita que vão gostar. 👍😍


Ingredientes:

1 frango em pedaços
100 g de chouriço
350 g de arroz
150 g de ervilhas
1 cebola
4 dentes de alho
200 ml de vinho branco
Azeite q.b
1 caldo de frango
1 colher (de chá) de açafrão 
1 colher (de chá) de pimentão-doce Suldouro-navires
Sal q.b
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Alho granulado q.b Suldouro-navires
100 g de pimento vermelho
Água q.b

Preparação:

Coloque o frango numa tigela. Faça a marinada para o frango, com o vinho branco, o sal, a pimenta branca, os dentes de alho picados, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Descasque e lave a cebola e pique-a.
Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola, e o alho granulado. Quando a cebola estiver translúcida coloque o frango, e o chouriço cortado em rodelas, deixe refogar.
Verta a marinada do frango, coloque o caldo de frango, o pimento vermelho cortado em tiras, as ervilhas, o açafrão, o pimentão-doce, e um pouco de água, deixe refogar.
Acrescente o arroz e deixe cozinhar, verifique os temperos e a água.

terça-feira, 25 de junho de 2019

Peru no forno, com Batatas, e Arroz branco

Se existe comida de conforto, para mim sem dúvida que os assados são uma fantástica comida de conforto. 
É a refeição que nos leva a boas lembranças das nossas vidas, histórias de longas refeições de convívio com a família e amizades, onde é servido nos almoços ou jantares aquele assado delicioso.
E por isso mesmo deixo-vos aqui um assado que espero que gostem, façam e se deliciem. 😊😋



Ingredientes:

(Para a marinada do peru)

200 ml de vinho branco
1 laranja (só o sumo)
1 colher (de sobremesa) de sal 
1 colher (de café) de pimenta branca Dom Duarte
2 colheres (de café) de massa de pimentão Dom Duarte
Alecrim q.b
Tomilho q.b Suldouro
2 folhas de louro
Pimentão doce q.b Suldouro
1 colher (de sopa) de massa de alho Dom Duarte

(Para assar as Batatas com o Peru)

1 quilo de batatas para assar
1 cebola grande
1,500 kg de Peru (mais ou menos 1,500kg)
A marinada do Peru

(Para o Arroz branco)

1 cebola

25 ml de azeite
250 g de arroz agulha 
500 ml de água
1 caldo de galinha

Preparação:

(Do Peru com a marinada)

Numa tigela misture todos os ingredientes que são para preparar a marinada.
Num recipiente coloque o peru, e regue com a marinada que preparou, tape e leve ao frigorifico a repousar por 9 horas.

(Para assar as Batatas com o Peru)

Descasque e lave as batatas, corte-as. E reserve.

Descasque e lave a cebola, e corte-a em meias luas finas. 
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola, as folhas de louro, o Peru por cima, e as batatas a volta do Peru.
Regue com a marinada do Peru. Durante o tempo que estiver a assar vá regando com o próprio molho.
O tempo de assar depende de cada forno, vá verificando quando esteja assado o Peru e as batatas ao seu gosto.

(Do Arroz branco)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


Retire o Peru e as batatas do forno e sirva acompanhado de arroz branco.

quinta-feira, 6 de junho de 2019

Potas com Molho verde e Ovos cozidos

Para um petisco ou uma refeição estas potas com um molho verde são uma boa ideia.
Por vezes as pessoas não gostam de fazer polvo, ou potas pois dizem "o meu polvo fica sempre a parecer borracha, e ninguém já o quer comer", ou então "eu cá não cozinho isso pois vai dar mal de certeza". 
Mas calma... Não pensem já assim, eu digo exatamente como cozinho, e se seguirem os passos, vão fazer mais que uma vez.
Vamos então fazer Potas com Molho verde e Ovos cozidos?



Ingredientes:

Potas congeladas
2 cebolas
1 molho de salsa
Sal fino q.b
Azeite q.b
Vinagre q.b
Ovos q.b

Preparação:

Descongele as potas. Passe por água abundante.
Leve uma panela com água, quando levantar fervura, mergulhe e retire as potas 3 vezes na água fervente de maneira a amacia-lo com o choque térmico.
Junte uma cebola inteira sem casca, deixe cozer em lume brando, até as potas estarem macias, cerca de 40 a 45 minutos. 

A dica é que deve deixar cozer com a panela tapada depois de 15 minutos verifique, só para começar a perceber como vão ficando as potas. 
Depois verifique de 10 em 10 minutos, mas lembre se que deve cozer com a panela tapada.
Apos o tempo de cozedura, retire as potas da água, corte-as em pedaços e, reserve.

Coza os ovos que quiser, retire a casca, e reserve.

Prepare o molho verde, picando uma cebola bem picadinha, pique também o molho de salsa.
Numa tigela, coloque a cebola picada, e a salsa picada, tempere com sal fino, e coloque o azeite e o vinagre ao seu gosto, mexa.

Coloque as potas onde vai servir, regue com o molho verde e, envolva.

Sirva com os ovos cozidos.












segunda-feira, 20 de maio de 2019

Lasanha de Carne e Mistura de legumes




Ingredientes:

(Para a Carne)

1 cebola
5 dentes de alho
5 colheres (de sopa) de azeite
50 ml de vinho branco
500 g de carne picada
210 g (1 pacote) de polpa de tomate

390 g (1 lata) de tomate em pedaços
1 caldo de carne
650 ml ou mais de água
Folhas de Manjericão q.b 

Tomilho q.b 
Sal q.b. 
Oregãos q.b. Suldouro-navires

Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Para a Mistura de legumes)

355 g (1 lata) de cogumelos laminados
2 cenouras
1 alho-francês pequeno
50 g de pimento verde
750 g de mistura de legumes chinesa
Folhas de Manjericão q.b 
Oregãos q.b Suldouro-navires
Sal q.b 
1 caldo de legumes
75 ml de azeite
Alho granulado q.b Suldouro-navires
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
150 ml de água

(Para as Folhas de massa para lasanha)

Folhas de massa para lasanha q.b
Água q.b
Sal q.b 
Óleo q.b.

(Para o Molho de tomate)

250 g (1 frasco) de polpa de tomate Dom Duarte
Orégãos q.b Suldouro-navires
Manjericão q.b
Alho granulado q.b Dom Duarte
Açúcar q.b
1 colher (de sopa) de azeite
Pimenta branca q.b Dom Duarte

(Para a Montagem da Lasanha)

Folhas de massa para lasanha
Carne 
Mistura de legumes
Molho de tomate
Queijo ralado mozzarella

Preparação:

(Da Carne) 

Num tacho leve ao lume, o azeite e quando aquecer junte os dentes de alho picados, e a cebola picada deixe refogar. Acrescente o vinho branco, quando levantar fervura coloque a carne picada, deixe refogar a carne.
Numa tigela coloque o tomate em pedaços e triture.
Junte a polpa tomate, o tomate que triturou, os 650 ml de água, a pimenta branca, o manjericão picado, o sal, os orégãos, o tomilho, e o caldo de carne. De seguida vá colocando mais água conforme sendo necessário. Verifique os temperos e deixe a carne terminar de refogar. A carne deve ficar com molho, se verificar que esta a ficar com pouco, acrescente água. Reserve.


(Da Mistura de legumes)

Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer e acrescente o alho francês cortado finamente, a cenoura corte em quatro e depois finamente, os cogumelos laminados, o pimento verde cortado em pedaços pequenos, e a mistura de legumes chinesa, tempere com alho, orégãos, manjericão picado, sal, o caldo de legumes, e a pimenta.
Deixe saltear bem os legumes, acrescente a água e verifique os temperos. Reserve.

(As Folhas de massa para lasanha)

Demolhe um pouco as folhas de massa para lasanha em água quente temperada com sal, e um fio de óleo, basta demolhar uns segundos. Retire-as e escorras em cima de um pano. Reserve.

(Do Molho de tomate)

Numa tigela coloque a polpa de tomate, o azeite, os orégãos, o manjericão, o alho granulado, a pimenta branca, e uma pitada de açúcar para retirar a acidez do tomate caso seja necessário. Misture tudo muito bem. Reserve.

(A montagem da lasanha)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, um bocadinho do molho da carne (para untar o fundo da forma), de seguida folhas de massa para lasanha, alguma parte da carne, e por cima a mistura de legumes, polvilhe com um pouco de queijo ralado mozzarella, e coloque em cima folhas de massa para lasanha, e faça o mesmo processo até terminar a carne e a mistura de legumes, a última camada tem de ser de folhas de massa para lasanha, verta o molho de tomate que preparou por cima, e polvilhe com queijo ralado mozzarella.
Leve a lasanha ao forno até que a parte de cima da lasanha fique gratinada.

sexta-feira, 17 de maio de 2019

Novos produtos oferecidos pela empresa Dom Duarte

Desta vez trago para vocês a demonstração dos novos produtos que me foram oferecidos pela empresa Dom Duarte
E desta vez foram novamente generosos. O que desde já agradeço pois são uma excelente parceria, pela excelente qualidade dos produtos que eu tanto gosto.
E aqui ficam fotos e descrição dos produtos que recebi.
Espero que gostem.
Obrigada Dom Duarte



Os produtos são:

- 1 frasco de Molho Moelas
- 2 frascos de Jindungo em Azeite
- 2 frascos de Molho para Pizza e Massa
- 2 frascos de Molho Inglês
- 1 frasco de Molho Churrasco


Os produtos são:

- 1 frasco de Polpa Tomate (em frasco de 500 g) 
- 2 frascos de Polpa Tomate (em frasco de 250 g) 
- 1 frasco de Polpa Tomate com Alho e Cebola 


Os produtos são:

- 2 de Molho Cocktail
- 2 de Molho Iogurte
- 2 de Molho Vinagrete


Os produtos são:

- 1 de Tempero para Bifes
- 2 de Tempero de Pimentas
- 1 de Massa Pimentão
- 1 de Tempero Completo
- 1 de Massa de Alho
- 1 de Tempero para Febras


Os produtos são:

- 1 moinho de Pimenta preta em grão
- 1 de Pimenta branca moída 
- 1 pacote de Canela moída
- 1 de Alho granulado
- 1 moinho de Mistura 5 Pimentas em grão


Os produtos são:

- 20 saquetas de Chá Earl Grey Bergamota
- 20 saquetas de Chá de Tília
- 20 saquetas de Chá de Maçã e Canela
- 20 saquetas de Chá Colesterol
- 20 saquetas de Chá Emagrecimento
- 20 saquetas de Chá Verde
- 20 saquetas de Chá de Cavalinha

Visitem o Site e o Facebook da Dom Duarte
http://www.domduarte.com/
https://www.facebook.com/domduarte.pt/