segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Feijoada de Feijão preto, Farofa com Couve e Bacon, e Arroz


Ingredientes:

(Para a Feijoada de Feijão preto)

850 g de feijão preto seco Frutorra
2 cebolas
1 folha de louro
Água q.b
Sal q.b Tavira Sal
3 dentes de alho
100 g de pimento vermelho
100 g de chouriço
100 ml de azeite
75 ml de vinho branco
1,000 kg de entremeada de porco
500 g de carne de vaca
Pimenta preta q.b Suldouro-navires
Cominhos moídos q.b Suldouro-navires
Caldo da cozedura do feijão q.b

(Para a Farofa com Couve e Bacon)

350 g de Farofa de milho Glood
100 g de bacon
Aguá q.b
1 caldo de carne
1 cebola
3 dentes de alho
Couve q.b (coloque a quantidade que gostar)
Sal q.b Tavira Sal
4 colheres (de sopa) de azeite

(Para o Arroz)

1 cebola
25 ml de azeite
250 g de arroz agulha 
500 ml de água
1 caldo de galinha


Preparação:

(Da Feijoada de Feijão preto)

Prepare as carnes e o feijão preto. Coza as carnes em água, e tempere com sal. Coza o feijão preto em água, com uma cebola cortada em quatro, uma folha de louro, e tempere com sal. Reserve.
Pique uma cebola, os dentes de alho, corte o pimento em cubinhos pequenos. Leve um tacho ao lume, com o azeite, quando aquecer coloque a cebola. Quando a cebola começar a ficar translúcida junte os dentes de alho, e o pimento vermelho, deixe refogar, e adicione o vinho branco. Deixe ferver.
Corte as carnes, em pedaços, e o chouriço as rodelas. Coloque as carnes e o chouriço no tacho, e tempere com pimenta preta, e os cominhos, e verta um pouco do caldo da cozedura do feijão. Vá acrescentando caldo da cozedura do feijão, deixe refogar. Verifiquei os temperos se necessário, e acrescente o feijão preto e mais caldo da cozedura. Deixe refogar tudo e vá mexendo delicadamente.

(Da Farofa com Couve e Bacon)

Prepare as couves e corte-as em juliana bem finas como se fosse para caldo verde. Coza a couve em água, tempere com sal. Retire a couve da água, escorrendo bem, reserve.
Pique uma cebola, e os dentes de alho, corte o bacon em cubinhos pequenos.
Leve um tacho ao lume com uma colher de azeite, quando aquecer, coloque o bacon e frite, retire e reserve.
No mesmo tacho coloque o restante azeite, e a cebola, deixe refogar, e junte os dentes de alho, e a couve, mexa bem. Adicione o bacon, e a farofa, o caldo de carne, e 100 ml de água. Evolva tudo durante 3 minutos.

(Do Arroz)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


Sirva a Feijoada de Feijão preto, a Farofa com Couve e Bacon, e Arroz


quinta-feira, 5 de outubro de 2017

Pudim de Chocolate

Eu adoro fazer pudins, e experimento sempre os fazer de sabores diferentes.
Uma sobremesa requintada para servirem numa festa ou até mesmo o fazerem só porque vos apetece, tal como eu assim o faço, só porque me apetece 😍😊. Este é de chocolate algo que me agrada bastante! Adoro chocolate! 💖💗
Vamos então a receita? 



Ingredientes:

100 g de chocolate em tablete
2 latas de leite condensado
4 gemas
45 g de manteiga
Manteiga q.b (para untar a forma)
Raspas de chocolate q.b

Preparação:

Parta em pedaços os 100 g da tablete de chocolate, coloque-os numa tigela e derreta em banho-maria. Deixe arrefecer.
Com a ajuda de uma batedeira, bata o chocolate com as gemas, e a manteiga previamente derretida.
Junta o leite condensado e bata novamente.
Unte uma forma com manteiga, e verta o preparado.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve ao forno em banho-maria durante 1 hora.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme o pudim, e decore com raspas de chocolate.

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Empada de Peru



Ingredientes:

(Para o Recheio)

500 g de peru
4 dentes de alho
1 cebola
30 g de pimento vermelho
100 g de cogumelos frescos
Salsa q.b Aromáticas vivas
Tomate seco marinado (Receita AQUI)
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
250 ml de água (use a água onde cozeu o peru)
Pimentão doce q.b Suldouro-navires
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Para a Massa)

(Receita AQUI)

(Para a Empada)

Recheio de peru
Massa para empadas
1 gema de ovos
1 colher (de sopa) de leite
Óleo q.b

Preparação:

(Do Recheio)

Prepare todos os ingredientes.
Coza o peru em água temperada com sal, e uma folha de louro. Pique o peru. Reserve.
Pique a cebola, corte o pimento em pedacinhos pequenos, pique os dentes de alho, corte os cogumelos laminando, pique a salsa, corte em pedaços pequenos o tomate marinado.
Leve ao lume um tacho com o azeite, quando aquecer, coloque a cebola, e deixe refogar.
Acrescente os dentes de alho, e o vinho. Deixe levantar fervura, e junte o pimento vermelho. 
Depois de deixar refogar mais um pouco, acrescente o tomate seco marinado, os cogumelos, e 50 ml de água onde cozeu o peru. 
Coloque pimentão doce a gosto, mexa, e junte o peru, e mais 125 ml de água da cozedura do peru.
Acrescente a salsa, o sal, e mais 75 ml de água, e a pimenta. Mexa bem, e deixe apurar, retifique os temperos se necessário. Deixe arrefecer.

(Da Empada)

Numa superfície polvilhe com farinha, divida a massa em duas partes.
Numa das partes estenda bem, e numa tarteira, untada com um pouco de óleo, estenda a massa. Pique com um garfo.
Verta o preparado do recheio de peru.
Estenda na superfície polvilhada com farinha a outra parte da massa.
Coloque a massa em cima do recheio, e feche a empada pelas laterais.
Numa tigela bata uma gema com o leite.
Pincele toda a empada com a mistura de gema e leite, e pique com um garfo a empada.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leva a empada ao forno por cerca de 25 minutos, caso a empada esteja a ficar dourada rapidamente, tape com papel de alumínio.



quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Parceria com a Toffifee

Olá, nova novidade que vos anuncio, a parceria com a Toffifee



Vamos conhecer a Toffifee:

Toffifee foi lançado na Alemanha em 1973 e hoje em dia já é o Bombom mais vendido nesse país! Uma das marcas de confeitaria com maior sucesso na Europa, à venda em mais de 100 países. É um produto único a nível mundial - Formato, textura e Combinação de ingredientes. Toffifee com 4 ingredientes mais populares no mundo da confeitaria - uma avelã torrada numa taça de caramelo, recheada de creme nougat e cobertura de chocolate. Estimula a partilha espontânea entre toda a família ou em convívio com os amigos. Multi-textura - avelã crocante, caramelo sedoso, nougat cremoso e chocolate fundido.

Estes produtos da Toffifee que ficaram a conhecer foram oferecidos pela empresa de destribuição JMD que é a representante da Toffifee.

Muito obrigada a empresa JMD, em especial à Filipa pela sua simpatia e disponibilidade. E ao Tiago que me fez chegar em mãos os produtos, pela sua simpatia e disponibilidade.


Para conhecerem mais sobre a Toffifee visitem:






segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Salada de Grão de bico




Ingredientes:

1 lata pequena de grão de bico
1 ovo cozido
1 tomate
Pepino q.b
1 lata das pequenas de milho
1 cebola pequena
Molho para salada de mel e mostarda da Heinz
Sal q.b Tavira Sal

Preparação:

Coza o ovo. Descasque e reserve.
Escorra o grão e passe por água, leve ao lume com água para uma fervura temperando com uma pitada de sal. Escorra e reserve.
Lave o tomate e corte em pedaços pequenos.
Lave o pepino retire alguma parte da casca e corte em cubinhos.
Descasque, lave a cebola e pique.
Escorra o milho e passe por água.
Numa tigela misture o grão de bico, o tomate, o pepino, a cebola e o milho.
Coloque no prato que vai servir a salada de grão, o ovo cortado, e por fim adicione o molho para salada de mel e mostarda.

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Bolo de Maçã e Limão


Ingredientes:

250 g de farinha
180 g de manteiga amolecida
130 g de açúcar
3 ovos
2 maçãs
1 colher (de chá) de fermento em pó
Raspa de limão q.b
Sumo de limão q.b
1 pitada de sal Tavira Sal
Manteiga para untar a forma
Farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços, e corte-as em cubinhos. Coloque num recipiente e junte sumo de limão, e raspa de limão. Reserve.
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar, bata muito bem até obter um preparado esbranquiçado.
Junte os ovos um a um e vá batendo sempre. Acrescente a farinha, o fermento, e a pitada de sal. Continue a bater.
Adicione a maçã que reservou, envolva bem.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta o preparado do bolo, e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos.
Retire o bolo e deixe arrefecer pelo menos 15 minutos.
Desenforme o bolo.

sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Salteado Asiático, com Bifanas, e tiras de Ovo


Ingredientes:

(Para o Salteado Asiático)

400 g de legumes de salteado asiático
1 caldo de legumes
1 colher (de café) de alho granulado Suldouro-navires
Azeite q.b
Manjericão q.b Aromáticas vivas
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
Sal q.b Tavira Sal

(Para as Bifanas)

9 bifanas
1 colher (de sopa) de gengibre Suldouro-navires
Azeite q.b
4 colheres (de sopa) de molho de soja
2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Paras as tiras de Ovo)

2 ovos
Sal q.b Tavira Sal
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
2 colheres (de sobremesa) de sementes de linhaça
Azeite q.b

Preparação:

(Do Salteado Asiático)

Leve uma frigideira grande com o azeite, e quando aquecer coloque os legumes de salteado asiático, deixe saltear, e coloque alho granulado, o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta branca, e manjericão picado. Deixe saltear mais um pouco.

(Das Bifanas)

Tempere as bifanas com sal e pimenta.
Numa frigideira com azeite e o gengibre, frite as bifanas. Retire-as e reserve.
Na mesma frigideira coloque o molho de soja e o vinagre balsâmico, e deixe reduzir.
Volte a colocar as bifanas na frigideira para ficarem apuradas com o molho que preparou com molho de soja e vinagre balsâmico.

(Para as tiras de Ovo)

Numa tigela bata os ovos com sal, pimenta, e as sementes de linhaça.
Leve uma frigideira com um fio de azeite, e faça uma omelete. Retire e corte em tiras.

Sirva o Salteado Asiático, com Bifanas, e tiras de Ovo.