terça-feira, 25 de junho de 2019

Peru no forno, com Batatas, e Arroz branco

Se existe comida de conforto, para mim sem dúvida que os assados são uma fantástica comida de conforto. 
É a refeição que nos leva a boas lembranças das nossas vidas, histórias de longas refeições de convívio com a família e amizades, onde é servido nos almoços ou jantares aquele assado delicioso.
E por isso mesmo deixo-vos aqui um assado que espero que gostem, façam e se deliciem. 😊😋



Ingredientes:

(Para a marinada do peru)

200 ml de vinho branco
1 laranja (só o sumo)
1 colher (de sobremesa) de sal 
1 colher (de café) de pimenta branca Dom Duarte
2 colheres (de café) de massa de pimentão Dom Duarte
Alecrim q.b
Tomilho q.b Suldouro
2 folhas de louro
Pimentão doce q.b Suldouro
1 colher (de sopa) de massa de alho Dom Duarte

(Para assar as Batatas com o Peru)

1 quilo de batatas para assar
1 cebola grande
1,500 kg de Peru (mais ou menos 1,500kg)
A marinada do Peru

(Para o Arroz branco)

1 cebola

25 ml de azeite
250 g de arroz agulha 
500 ml de água
1 caldo de galinha

Preparação:

(Do Peru com a marinada)

Numa tigela misture todos os ingredientes que são para preparar a marinada.
Num recipiente coloque o peru, e regue com a marinada que preparou, tape e leve ao frigorifico a repousar por 9 horas.

(Para assar as Batatas com o Peru)

Descasque e lave as batatas, corte-as. E reserve.

Descasque e lave a cebola, e corte-a em meias luas finas. 
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola, as folhas de louro, o Peru por cima, e as batatas a volta do Peru.
Regue com a marinada do Peru. Durante o tempo que estiver a assar vá regando com o próprio molho.
O tempo de assar depende de cada forno, vá verificando quando esteja assado o Peru e as batatas ao seu gosto.

(Do Arroz branco)

Pique a cebola, e coloque-a num tacho, com o azeite. Refogue.
Entretanto num outro tacho leve a ferver a água com o caldo de galinha. Reserve.
Quando a cebola já estiver translucida, acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Acrescente o caldo que fez mas não todo, com cuidado, e deixe o arroz cozer, se achar necessário acrescente mais caldo, até que ache que o arroz esta pronto.


Retire o Peru e as batatas do forno e sirva acompanhado de arroz branco.

quinta-feira, 6 de junho de 2019

Potas com Molho verde e Ovos cozidos

Para um petisco ou uma refeição estas potas com um molho verde são uma boa ideia.
Por vezes as pessoas não gostam de fazer polvo, ou potas pois dizem "o meu polvo fica sempre a parecer borracha, e ninguém já o quer comer", ou então "eu cá não cozinho isso pois vai dar mal de certeza". 
Mas calma... Não pensem já assim, eu digo exatamente como cozinho, e se seguirem os passos, vão fazer mais que uma vez.
Vamos então fazer Potas com Molho verde e Ovos cozidos?



Ingredientes:

Potas congeladas
2 cebolas
1 molho de salsa
Sal fino q.b
Azeite q.b
Vinagre q.b
Ovos q.b

Preparação:

Descongele as potas. Passe por água abundante.
Leve uma panela com água, quando levantar fervura, mergulhe e retire as potas 3 vezes na água fervente de maneira a amacia-lo com o choque térmico.
Junte uma cebola inteira sem casca, deixe cozer em lume brando, até as potas estarem macias, cerca de 40 a 45 minutos. 

A dica é que deve deixar cozer com a panela tapada depois de 15 minutos verifique, só para começar a perceber como vão ficando as potas. 
Depois verifique de 10 em 10 minutos, mas lembre se que deve cozer com a panela tapada.
Apos o tempo de cozedura, retire as potas da água, corte-as em pedaços e, reserve.

Coza os ovos que quiser, retire a casca, e reserve.

Prepare o molho verde, picando uma cebola bem picadinha, pique também o molho de salsa.
Numa tigela, coloque a cebola picada, e a salsa picada, tempere com sal fino, e coloque o azeite e o vinagre ao seu gosto, mexa.

Coloque as potas onde vai servir, regue com o molho verde e, envolva.

Sirva com os ovos cozidos.












segunda-feira, 20 de maio de 2019

Lasanha de Carne e Mistura de legumes




Ingredientes:

(Para a Carne)

1 cebola
5 dentes de alho
5 colheres (de sopa) de azeite
50 ml de vinho branco
500 g de carne picada
210 g (1 pacote) de polpa de tomate

390 g (1 lata) de tomate em pedaços
1 caldo de carne
650 ml ou mais de água
Folhas de Manjericão q.b 

Tomilho q.b 
Sal q.b. 
Oregãos q.b. Suldouro-navires

Pimenta branca q.b Suldouro-navires

(Para a Mistura de legumes)

355 g (1 lata) de cogumelos laminados
2 cenouras
1 alho-francês pequeno
50 g de pimento verde
750 g de mistura de legumes chinesa
Folhas de Manjericão q.b 
Oregãos q.b Suldouro-navires
Sal q.b 
1 caldo de legumes
75 ml de azeite
Alho granulado q.b Suldouro-navires
Pimenta branca q.b Suldouro-navires
150 ml de água

(Para as Folhas de massa para lasanha)

Folhas de massa para lasanha q.b
Água q.b
Sal q.b 
Óleo q.b.

(Para o Molho de tomate)

250 g (1 frasco) de polpa de tomate Dom Duarte
Orégãos q.b Suldouro-navires
Manjericão q.b
Alho granulado q.b Dom Duarte
Açúcar q.b
1 colher (de sopa) de azeite
Pimenta branca q.b Dom Duarte

(Para a Montagem da Lasanha)

Folhas de massa para lasanha
Carne 
Mistura de legumes
Molho de tomate
Queijo ralado mozzarella

Preparação:

(Da Carne) 

Num tacho leve ao lume, o azeite e quando aquecer junte os dentes de alho picados, e a cebola picada deixe refogar. Acrescente o vinho branco, quando levantar fervura coloque a carne picada, deixe refogar a carne.
Numa tigela coloque o tomate em pedaços e triture.
Junte a polpa tomate, o tomate que triturou, os 650 ml de água, a pimenta branca, o manjericão picado, o sal, os orégãos, o tomilho, e o caldo de carne. De seguida vá colocando mais água conforme sendo necessário. Verifique os temperos e deixe a carne terminar de refogar. A carne deve ficar com molho, se verificar que esta a ficar com pouco, acrescente água. Reserve.


(Da Mistura de legumes)

Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer e acrescente o alho francês cortado finamente, a cenoura corte em quatro e depois finamente, os cogumelos laminados, o pimento verde cortado em pedaços pequenos, e a mistura de legumes chinesa, tempere com alho, orégãos, manjericão picado, sal, o caldo de legumes, e a pimenta.
Deixe saltear bem os legumes, acrescente a água e verifique os temperos. Reserve.

(As Folhas de massa para lasanha)

Demolhe um pouco as folhas de massa para lasanha em água quente temperada com sal, e um fio de óleo, basta demolhar uns segundos. Retire-as e escorras em cima de um pano. Reserve.

(Do Molho de tomate)

Numa tigela coloque a polpa de tomate, o azeite, os orégãos, o manjericão, o alho granulado, a pimenta branca, e uma pitada de açúcar para retirar a acidez do tomate caso seja necessário. Misture tudo muito bem. Reserve.

(A montagem da lasanha)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, um bocadinho do molho da carne (para untar o fundo da forma), de seguida folhas de massa para lasanha, alguma parte da carne, e por cima a mistura de legumes, polvilhe com um pouco de queijo ralado mozzarella, e coloque em cima folhas de massa para lasanha, e faça o mesmo processo até terminar a carne e a mistura de legumes, a última camada tem de ser de folhas de massa para lasanha, verta o molho de tomate que preparou por cima, e polvilhe com queijo ralado mozzarella.
Leve a lasanha ao forno até que a parte de cima da lasanha fique gratinada.

sexta-feira, 17 de maio de 2019

Novos produtos oferecidos pela empresa Dom Duarte

Desta vez trago para vocês a demonstração dos novos produtos que me foram oferecidos pela empresa Dom Duarte
E desta vez foram novamente generosos. O que desde já agradeço pois são uma excelente parceria, pela excelente qualidade dos produtos que eu tanto gosto.
E aqui ficam fotos e descrição dos produtos que recebi.
Espero que gostem.
Obrigada Dom Duarte



Os produtos são:

- 1 frasco de Molho Moelas
- 2 frascos de Jindungo em Azeite
- 2 frascos de Molho para Pizza e Massa
- 2 frascos de Molho Inglês
- 1 frasco de Molho Churrasco


Os produtos são:

- 1 frasco de Polpa Tomate (em frasco de 500 g) 
- 2 frascos de Polpa Tomate (em frasco de 250 g) 
- 1 frasco de Polpa Tomate com Alho e Cebola 


Os produtos são:

- 2 de Molho Cocktail
- 2 de Molho Iogurte
- 2 de Molho Vinagrete


Os produtos são:

- 1 de Tempero para Bifes
- 2 de Tempero de Pimentas
- 1 de Massa Pimentão
- 1 de Tempero Completo
- 1 de Massa de Alho
- 1 de Tempero para Febras


Os produtos são:

- 1 moinho de Pimenta preta em grão
- 1 de Pimenta branca moída 
- 1 pacote de Canela moída
- 1 de Alho granulado
- 1 moinho de Mistura 5 Pimentas em grão


Os produtos são:

- 20 saquetas de Chá Earl Grey Bergamota
- 20 saquetas de Chá de Tília
- 20 saquetas de Chá de Maçã e Canela
- 20 saquetas de Chá Colesterol
- 20 saquetas de Chá Emagrecimento
- 20 saquetas de Chá Verde
- 20 saquetas de Chá de Cavalinha

Visitem o Site e o Facebook da Dom Duarte
http://www.domduarte.com/
https://www.facebook.com/domduarte.pt/

segunda-feira, 6 de maio de 2019

8000 Gostos na página As Receitas Saborosas no Facebook


8000 Gostos!!! 👍😍💖

Se há 3 anos atrás me dissessem que eu alcançaria este número, só com 3 anos de blog e, só a partilhar receitas e, só com apenas 1 passatempo feito, e que só agora tomei a decisão de partilhar também dicas e informações interessantes no mundo da gastronomia, não iria acreditar que fosse possível alcançar este número... Pode parecer pouco para muitos que tem muitos mais gostos que eu, mas como eu até ando menos ativa em publicações por motivos pessoais, e mesmo assim ter chegado aos 8000, deixa-me emocionada, feliz e grata a todos vocês que do meu lado tem estado.
Dizer OBRIGADA pode ser simples pois é apenas uma palavra, mas quero que saibam que este meu OBRIGADA é acompanhado de uma alegria imensa que me fortalece e me dá animo para continuar.
Aqueles que só seguem o blog convido-vos a irem a página deixarem o vosso gosto, fico grata e feliz por isso.
E a todos, os mais de 8000 já, conto com vocês do meu lado para assim alcançar muitos e muitos mais gostos.
Continuarei a dar o meu melhor com minhas receitas que tanto gosto tenho em partilhar com vocês.
Partilhem, comentem, gostem, pois isso deixa-me muito feliz.
Parabéns a página, a vocês, e a mim. E que venham muitos mais gostos para assim festejarmos juntos.
Beijinhos e abraços com carinho para todos. 😘🙏💖😘





segunda-feira, 15 de abril de 2019

Bacalhau com Legumes

Sou daquelas pessoas que adora bacalhau! E por isso mesmo faço questão de ir fazendo receitas diferentes com bacalhau, esta receita leva, bacalhau, legumes batata palha, molho bechamel e queijo... Fica delicioso, que vos convido a lerem a receita e experimentarem fazer. 😉😊


Ingredientes:

(Para o bacalhau com legumes)

3 postas de bacalhau
1 alho francês ( só a parte branca )
3 cenouras médias
1 curgete
50 ml de azeite
Sal q.b
Pimenta branca q.b Suldouro - navires
Queijo ralado q.b
400 g de batata palha
Molho bechamel 

(Para o molho bechamel)


80g de farinha
800 ml de leite
60g de manteiga
Sal q.b
Pimenta q.b Suldouro - navires
Noz-moscada q.b Suldouro - navires

Preparação:

(Do bacalhau com legumes)

Coza as postas de bacalhau, deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas, e desfie. Reserve.
Descasque as cenouras e a curgete, rale as cenouras, e corte a curgete em cubinhos. Lave o alho francês e corte em rodelas finas.
Leve um tacho ao lume com o azeite, e quando aquecer coloque o alho francês, deixe refogar um pouco, junte as cenouras e a curgete, tempere com um pouco de sal e pimenta branca.
Acrescente o bacalhau já desfiado, deixe refogar. Retire do lume e coloque a batata palha, e envolva tudo muito bem.
Coloque o preparado numa assadeira, e verta por cima o molho bechamel (receita de como se faz o molho bechamel em baixo), e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC até ficar douradinho.

(Do molho bechamel)

Coloque todos os ingredientes no tacho a farinha, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e noz-moscada. Leve ao lume brando até engrossar e levantar fervura. Retifique os temperos. 

sábado, 30 de março de 2019

Pudim de Mel e Erva doce


Ingredientes:

8 ovos
100 g de açúcar
500 ml de leite
100 g de mel
1 colher de (chá) de erva doce moída Suldouro - navires
Raspa de meio limão
Caramelo q.b

Preparação:

Unte uma forma de pudim com caramelo. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela vá juntando pouco a pouco os restantes ingredientes e misture bem.
Verta o preparado para a forma, e leve ao forno em banho-maria, durante 1 hora. Verifique se o pudim esta cozido, retire-o do forno, deixe arrefecer e desenforme.