Couscous com Cogumelos, Milho e Couve coração

Ingredientes:

400 g de couscous
400 ml de água
1 colher (de sopa) de óleo
Sal q.b Tavira Sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 couve coração pequena
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de milho pequena
50 ml de azeite
1 cubo de caldo de legumes
50 ml de vinho branco
Oregãos q.b Suldouro-navires

Preparação:

Comece por cortar a couve coração em juliana bem fina.
Num tacho coloque o azeite, e deixe aquecer, junte o vinho e o cubo de caldo de legumes, deixe levantar fervura e acrescente os cogumelos, a couve coração e o milho, tempere com oregãos. Deixe cozinhar. Reserve.
Prepara agora o couscous, num tacho coloque a água, o óleo, e o sal, leve ao lume brando, tape o tacho e deixe ferver.
Desligue o lume, coloque o couscous e tape o tacho de novo, deixe repousar cerca de 3 minutos.
Destape o tacho e com um garfo mexa o couscous, junte a manteiga e continue a mexer com o garfo até a manteiga derreter.
Junte o preparado que reservou de cogumelos, milho e couve coração ao couscous, ligue de novo o lume e vá mexendo para ficar soltinho.