Para fazer esta saborosa Tarte vou vos relembrar uma receita que vão precisar para fazerem esta Tarte que é o Doce de Chuchu onde já fiz a publicação no dia, 26 de Fevereiro de 2016.
Agora vamos a receita da Tarte Doce de Chuchu e Lemon Curd.
Ingredientes:
(Para o Lemon Curd)
300g de açúcar
Casca de 1 limão (se for pequenos é melhor 2)
120g de manteiga
6 ovos
160 ml de sumo de limão
(Para a montagem da Tarte)
1 embalagem de massa folhada de compra
1 frasco de Doce de Chuchu
1 receita do Lemon Curd
Preparação do Lemon Curd no tacho:
Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
Parta os ovos para uma tigela. Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.
Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.
Preparação do Lemon Curd no robot de cozinha yämmi:
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 20 segundos na velocidade 9.
Acrescente o sumo de limão e a manteiga, programando 1 minuto na velocidade 3.
Adicione os ovos e bata 20 segundos na velocidade 4. De seguida, programe 10 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
Quando terminar o tempo programado, retire do copo e deixe arrefecer.
Preparação da Tarte:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa folhada numa tarteira e pique com um garfo. Reserve.
Num recipiente coloque o Lemon Curd, junte o Doce de Chuchu e misture com um garfo assim o Doce vai ficar melhor misturado com o Lemon Curd. Verta o preparado na tarteira.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos, o melhor é estar atenta(o) para não queimar a tarte. Dependendo dos fornos pode o tempo ser mais ou até menos que os 25 minutos.
