Néctar de Tamarilho

Ingredientes:

600 g da polpa de Tamarilho 
120 g de açúcar 
1 litro de água

1 limão sem casca e sem a pele branca nem caroços

Preparação método tradicional:

Num tacho colocam se a polpa, o açúcar e a água e leva se ao lume brando mexendo de vez em quando. Quando levantar fervura deixe ferver por cerca de 10 minutos. 
Junta se o limão cortado sem casca sem a pele branca nem caroços e tritura se com a varinha começando pela velocidade baixa aumentando progressivamente até a mais alta. Se gostar mais líquido pode adicionar mais água no fim e misturar.

Antes de colocar nos frascos coe o néctar.

Guarda se em frascos esterilizados. Feche os frascos e vire os de cabeça para baixo para ganhar vácuo. Depois de frios colocam se no frigorífico.

Preparação no robot de cozinha yämmi:

Colocar tudo no copo e programe 30 min. / Temp. ST / Vel. 3. Se durante o tempo começar a sair para fora do copo medidor o néctar baixe a temperatura para 90º. 
Junta se 1 limão cortado sem casca e sem caroços e tritura se 1.30 mín. / Vel. 5 a 7. Se gostar mais líquido pode adicionar mais água no fim e misturar.
Antes de colocar nos frascos coe o néctar.
Guarda se em frascos esterilizados. Feche os frascos e vire os de cabeça para baixo para ganhar vácuo. Depois de frios colocam se no frigorífico.

Licor de After Eight

Ingredientes:
2 ovos 1 lata de leite condensado 250 ml Whisky 200 ml natas 7 chocolatinhos After Eight

Preparação método tradicional:

No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e triture por 2 minutos velocidade média. Adicione metade do whisky pelo bucal, triture por mais 2 minutos na velocidade média. Acrescente os quadradinhos de chocolate e triture por 20 segundos na velocidade alta. Adicione as natas, o restante whisky e triture 4 minutos na velocidade média. Verta em garrafas e conserve no frio. Agite sempre que for utilizar, pois contém pedacinhos de chocolate.

Preparação no robot de cozinha yämmi:
No copo coloque os ovos, o leite condensado e programe 4 minutos velocidade 3. Entretanto a meio do tempo adicione metade do whisky pelo bucal. Acrescente os quadradinhos de chocolate e programe 20 segundos na velocidade 8. Adicione as natas, o restante whisky e programe 4 minutos na velocidade 4. Verta em garrafas e conserve no frio. Agite sempre que for utilizar, pois contém pedacinhos de chocolate.