Creme de Limão, e Bolacha com Chocolate

Ingredientes:

(Para o creme de limão)

40 g de amido de milho
200 g de açúcar
750 ml de leite
6 gemas
Raspas de 1 limão (só a parte amarela)
Canela em pó q.b. Suldouro-navires

(Para o molho de chocolate)

200g de chocolate para culinária
50 ml de leite
20g de manteiga
150 ml de natas

(Para a bolacha com chocolate)

Metade de 1 pacote de bolacha tipo "maria"
Molho de chocolate

Preparação:

(Do molho de chocolate)

Parta o chocolate em bocados.
Coloque todos os ingredientes num tacho, e leve a lume brando, até o chocolate e a manteiga derreteram. Reserve.

(Da bolacha)

Triture a bolacha. Reserve.

(Da bolacha com chocolate)

Coloque numa tigela a bolacha que triturou, e vá vertendo pouco a pouco molho de chocolate, não exagere, pois a ideia é apenas envolver molho as bolachas sem ser demasiado. Reserve.

(Do creme de limão)

Num tacho coloque o amido de milho e o açúcar e misture. Aparte aqueça o leite. 
Adicione o leite lentamente a mistura de amido de milho e açúcar, mexendo sempre. Leve ao lume, cozinhe durante 2 ou 3 minutos, mexendo sempre. Deixe amornar.
Bata as gemas numa tigela e coloque um pouco do preparado anterior (isto é para as gemas não talharem ao se juntar ao preparado que fez anteriormente, por isso deve colocar um pouco nas gemas antes de juntar as gemas ao preparado todo). Agora sim, junte as gemas ao preparado que esta no tacho, coloque também as raspas do limão e misture. Leve ao lume novamente, sem parar de mexer, com vara de arames, até retomar a fervura.


(A montagem do Creme de limão, e bolacha com chocolate)

Deite uma parte no fundo das taças de bolachas com chocolate, verta parte do preparado de creme de limão, e novamente bolachas com chocolate, e assim sucessivamente sendo que a última camada seja do preparado, mas pode colocar um pouco das bolachas com chocolate para decorar. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.